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pain

VALVERDE

L'art du pain, les maîtres de demain

L’art de la fabrication du pain est un savoir-faire qui se transmet souvent de père en fils, ou qui s’apprend par pure curiosité. […]

ITALIE

Snack avec du Nutella et du pain calabrais de Cerchiara

Dégustez du Nutella et du pain calabrais fait maison, notamment le délicieux pain de Cerchiara, une véritable excellence agroalimentaire. Pain […]

OSTUNI

Friselle, le délicieux « pain de voyage » fabriqué dans les Pouilles

Les friselle sont l'une des spécialités emblématiques des Pouilles. Connues sous le nom de frise ou friseddhe, elles sont préparées […]

SYRACUSE

Maidda, une boulangerie de Noto alliant tradition et bon goût

Un lieu où redécouvrir des saveurs ancestrales. Une cuisine locale, authentique et savoureuse aux arômes de […]

VALVERDE

Carmelo Santangelo, du pain fait maison au Gambero Rosso

Carmelo Santangelo est un jeune ingénieur du Val d'Aoste qui, grâce à ses talents de boulanger, a remporté la reconnaissance Gambero Rosso […]

BELPASSO

Blé : histoire et traditions liées aux coutumes de Belpasso

Le blé a toujours été l'un des produits les plus importants de la vie quotidienne en termes de […]

OSTUNI

Pancotto aux légumes, le plat anti-gaspillage en temps de Covid.

La pandémie a entraîné une réduction drastique des budgets de nombreuses familles italiennes. Par conséquent, des efforts sont déployés pour éviter le gaspillage […]

CALABRIA, ITALIE

Orsara, le pays des bois et des grands ours des Apennins

Un petit village niché dans les bois de la vallée de Savuto. Un hameau de la commune de Marzi, dans la province de Cosenza, […]

CATANIA

Collecte de pain à Catane, apportant un soutien concret aux habitants

Catane, riche en initiatives caritatives, s'est toujours distinguée par son humanité et son sens de la communauté […]

ITALIE

La recette du pain italien, un délice unique au monde

Redécouvrir le plaisir de faire son pain maison, c'est redécouvrir un plaisir mystérieux et pourtant essentiel. […]

VALVERDE

Anchois : un plat de fruits de mer inspiré de la cuisine de Valverde

Les anchois sont un aliment de base de la cuisine de Valverde. Mais Valverde n'est pas en bord de mer. Alors […]

NICOLOSI

Pane Immanu : l'ancien pain de seigle de Nicolò

Dans la région de l'Etna, la ville de Nicolosi est célèbre pour un pain typique appelé pain noir Immanu (un terme […]

CAGLIARI

Le civraxiu, le pain sarde le plus apprécié de l'île

Le civraxiu est l'un des pains les plus célèbres de Sardaigne. Originaire de Sanluri, il figure même sur la liste des […]

TREVISO

La consommation de pain en Italie diminue lentement mais régulièrement.

La consommation de pain en Italie diminue, bien que lentement. Dans la région de Vénétie, les statistiques révèlent que la consommation de […]

VERCEIL

Sòma d'aj, le goûter avec lequel les enfants piémontais ont grandi

Le sòma d'aj est l'un des parfums de l'enfance. C'est le goûter que nos grands-mères nous préparaient, c'est ce réconfort qui […]

LECCE

Frisa : toute l'authenticité de la cuisine du Salento dans un seul plat

La cuisine du Salento est réputée pour son authenticité, à tel point que l'un des plats les plus appréciés de cette région est […]

PALERMO

Le pain de Saint Joseph : Et si je vous disais qu'il y a plus ?

Tout le monde le sait. Chaque Palermitain sait qu'à Palerme, en l'honneur de la fête de saint Joseph, le pain est recouvert […]

ITALIE, MATERA

Déjeuner à Matera : de l'entrée au dessert, toutes les saveurs de la tradition ancestrale.

Matera, ses plats typiques : les saveurs d’une gastronomie de plus en plus appréciée et réévaluée. L’art culinaire de Matera puise ses racines dans une riche tradition culinaire.