Il a des origines très anciennes ; gâteau de Noël typique, à l'époque on l'appelait Pain Aromatique, Pan Pepatus ou Pain de Noël. L'ancienne recette contenait des thés à l'orange, ...
En feuilletant l'un des nombreux livres de L. Montersino, j'ai été fasciné par un insert de raisin noir crémeux et j'ai sauté le pas pour y arriver quand il ...