Aujourd'hui j'ai proposé un plat froid, parfumé et beau à présenter, sans gluten et sans produits laitiers. Assiette blanche ou assiette bleue ? Lequel faites-vous...
Aujourd'hui, je veux partir d'un syllogisme. La caponata sicilienne, la vraie, unique, originale est juste frite ! Les légumes sont frits individuellement, égouttés, joints,…
Les pici sont un type de pâtes artisanales, similaires aux spaghettis mais plus larges, typiques du sud de la Toscane, en particulier dans le Val d'Orcia, dans le Val…
Aujourd'hui on prépare une tarte aux légumes dans une coquille de pâtes « brise » ou plutôt, comme je l'appelle pâtes « sbrise ». Il reste très friable et…
