Selon des études récentes, il déchets alimentaires cela coûte à chaque Italien 385 euros, ce qui correspond à 8,65 millions de tonnes de nourriture chaque année, soit 146 kilos par habitant.
Les régions du Sud et les familles sans enfants sont celles qui gaspillent le plus. Parmi les aliments les plus gaspillés, par ordre décroissant, figurent : fruits frais, salade, pain e légumes.
Qu’entend-on par gaspillage alimentaire ?
Pour "nourriture gaspillée" désigne l'ensemble de pproduits rejetés par la chaîne agroalimentaire, pour des raisons économiques, esthétiques ou en voie de péremption, même s'ils sont encore comestibles.
Les le gaspillage alimentaire arrive tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la première transformation industrielle (39 %), à la distribution (5 %) jusqu'à la vente finale et la consommation intérieure (42 %).
Un énorme gaspillage d'eau aussi
Parmi les déchets, il y a aussi 140 milliards de litres d'eau, soit exactement 20 % de la consommation d'eau douce. Un chiffre sérieux, compte tenu de la sécheresse de cette période et l'un des hivers les plus chauds (et les plus secs) de ces dernières années.
Éliminer le gaspillage alimentaire cela conduirait également à réduire leEffet de serre et sauvegarde des ressources dont nous disposons eau, sol, énergie, qui nous est nécessaire, c'est pour ces raisons que les autorités du monde entier s'engagent énergiquement à trouver une solution concrète au problème.
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