spaghettis éoliens
Antonella Audino
Temps de réalisation: 25 minutes
Degré de difficulté (1 à 5) : 1
Ingrédients pour les personnes 3:
300 g de spaghettis
3 gousses d'ail pelées et écrasées
60 g d'huile d'olive extra vierge
4 anchois à l'huile
environ 10 olives noires
une poignée de câpres
40 g de chapelure grillée
processus
Une recette d'une simplicité incroyable, à laquelle vous n'avez même pas à penser en la préparant...
Eplucher et écraser les gousses d'ail et les faire dorer légèrement, ajouter les anchois et les faire fondre. Eteignez et ajoutez les olives dénoyautées et hachées et les câpres salées bien rincées. Faites légèrement griller de la chapelure dans une poêle.
Égoutter les pâtes en gardant de côté quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson. Ajouter les spaghettis à la sauce et faire revenir dans une poêle à feu vif, ajouter une cuillère à soupe d'eau si besoin. Éteignez, faites des portions et saupoudrez de chapelure. Un parfum d'évanouissement, à faire absolument !
Evidemment les doses sont indicatives car plus il y aura de condiments plus ce sera de plus en plus savoureux, de plus si on a moins d'olives on fait pareil... .
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