Tagliatelles aux cinq grains avec ratatouille de légumes, cèpes, saucisse et noix. Un plat simple et sain, j'ai utilisé des tagliatelles aux cinq céréales, en ...
Aujourd'hui on prépare un flan de légumes dans une coquille de pâtes "brise" ou mieux, comme je l'appelle des pâtes "sbrise'". Il reste très friable et fondant...
Les raviolis sont un produit typique de la cuisine italienne désormais fréquemment utilisé dans de nombreux restaurants d'avant-garde. Ils peuvent être de différentes formes, rondes, carrées, triangulaires….
Les pâtes farcies sont une spécialité typique de la gastronomie italienne, appréciée et imitée même à l'étranger. Ce sont les pâtes par excellence pour les fêtes et les occasions...
Les gnocchis à la ricotta sont une alternative aux gnocchis de pommes de terre ; très faciles à préparer, ils se préparent en quelques minutes et grâce à leur saveur délicate ils ...
Il convient de laisser quelques notions relatives à ces merveilleux ingrédients choisis pour cette recette ; Les poivrons sont arrivés dans la ville de Carmagnola au début des années 900 ……
Les petits pois sont très polyvalents en cuisine, utilisés comme accompagnement et pour donner de la richesse et du goût à de nombreuses entrées, précieuses pour leurs caractéristiques nutritionnelles….
Aujourd'hui, nous prenons le petit déjeuner d'une manière plus saine. Souvent tout le monde n'aime pas ce pain alors j'ai voulu le rendre plus gourmand, en l'ajoutant à la pâte cruè de...
De pure tradition mantouane, les gnocchis à la citrouille sont désormais un incontournable populaire dans toute l'Italie. Les gnocchis au potiron sont beaux à regarder : le ...
Les pâtes et les haricots sont un plat typiquement italien dont il existe plusieurs variantes régionales.... la région d'origine est incertaine. Évidemment, étant de Campanie, j'ai ...
Une pâte très molle accueille une fine couche de pâté aux câpres et amandes, tomates séchées, fromage et salami... des saveurs savoureuses et méditerranéennes dans cet entrelacs...
Il y a des ingrédients qui sont nés exprès pour être combinés. Ensemble, ils parviennent à créer quelque chose d'extraordinairement merveilleux et équilibré. Ici, le tortellino achète un ...
Les gnocchis au potiron sont un produit typique de la tradition culinaire de Mantoue, en effet le potiron de Mantoue est un légume emblématique de la région. Dans ce…
Mais peut-on définir le risotto comme un plat typique des Abruzzes ? Pour moi, oui, le riz est né et a grandi dans les Abruzzes entre Scerne et Roseto, le ...