WHOOPIE VELOURS ROUGE
Valentina Nunneri
Temps de réalisation: 40 min
Ingrédients pour environ 12 whoopies :
350 g de farine 00
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100 g de beurre à température ambiante
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
oeufs 2
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de colorant en gel rouge
35g de cacao amer
Pour la garniture:
200 g de mascarpone
350 ml de crème fouettée
80 g de sucre glace vanillé
Procédure:
Fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs, puis la vanille et le colorant.
Tamiser la farine de côté, ajouter le cacao, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Ajouter le tout lentement au mélange rouge.
Mettre la pâte dans une poche à douille.
Étaler du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, et avec la pâte former des disques espacés.
Enfournez à 180°C pendant 10min.
Pour la garniture:
Monter la crème, ajouter le mascarpone et le sucre.
Farcir les Whoopies.
ils ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, mais à l'extérieur à température ambiante.
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