L'huile d'olive est une excellence italienne reconnue dans le monde entier. Son utilisation n'est pas exclusive à la cuisine. En effet, il est également utilisé en cosmétique ainsi que dans certains produits pharmaceutiques. Sans oublier ses innombrables bienfaits pour la santé !
Petite histoire de l'huile d'olive
Que leor vert il est obtenu par pressage des olives c'est bien connu. Mais peut-être que tout le monde ne sait pas que son histoire commence il y a longtemps. La naissance des oliviers remonte à Israël, plus précisément à Haïfa, en Méditerranée orientale. Nous parlons de la V millénaire av.. Mais divers témoignages suggèrent que les olives ont été cultivées en Crète dès 2500 avant JC. La propagation de la plante est certainement due aux Grecs et aux Romains. Ce sont eux qui ont développé le diverses techniques de production et de conservation du pétrole et de les avoir transmises jusqu'à nos jours.
La classification de l'huile d'olive
Selon la méthode de récolte, le type de traitement et ses caractéristiques organoleptiques, l'huile peut être divisée en différentes catégories. Allez-vous parfois au supermarché et trouvez-vous de nombreuses bouteilles avec des dénominations différentes ? Pourquoi y a-t-il toutes ces « variantes » ? Quel est la meilleure huile à apporter à notre table? Sûrement le soi-disant Huile d'olive extra vierge. Avec un faible degré d'acidité (ne dépassant jamais 1%), il est considéré comme précieux par rapport à tous les autres. Son goût est défini comme "parfait"Parce qu'il est traité de manière à ne pas altérer sa composition. Ensuite, il y a leHuile d'olive vierge, avec une acidité d'un peu plus de 1%. Goûter "perfetto"Et de moindre qualité que le précédent. L'Huile d'olive, d'autre part, c'est un mélange d'huile d'olive extra vierge,huile huiles vierges et autres qui sont soumises à des processus de raffinage.
Utilisations de l'huile d'olive
En plus de garantir le succès de nombreuses spécialités culinaires, l'huile, notamment l'huile d'olive extra vierge, est considérée comme un bon pour la santé humaine. Il existe de nombreuses études scientifiques qui démontrent son importance dans prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires. En effet, la présence de « mauvais » cholestérol diminue. Mais pas seulement. Il réduit l'inflammation et le risque de cancer. Ralentit le vieillissement cellulaire e améliore la fonctionnalité du système digestif. C'est super dans le prévention du diabète. Enfin, sa composition est très proche de celle du lait maternel. Il vient donc recommandé en nutrition infantile. La consommation quotidienne (trois cuillères à soupe crues) d'huile d'olive extra vierge est donc utile pour le bien-être de notre corps. Et c'est pourquoi leHuile d'olive est devenu le condiment au choix de la Diète Méditerranéenne.
