Poulet aux amandes et noix de cajou
Antonella Audino
Temps de réalisation : 20 minutes
Degré de difficulté (1 à 5) : 1
Ingrédients:
500 g de poitrine de poulet en morceaux
120 g d'amandes décortiquées
80 g de noix de cajou
50 g de beurre
30 g d'huile de graines
goûter la farine pour la farine
goûter la sauce soja
Procédure:
Fariner très bien les morceaux de poulet, j'utilise une méthode très pratique pour éviter de me salir : je mets les morceaux de poulet dans un sac alimentaire avec une poignée de farine et, en fermant les extrémités, j'ai bien agi.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y insérer les morceaux de poulet dépourvus d'excès de farine et faire revenir à feu vif pour sceller. Mélanger l'huile de graines à feu vif et verser la sauce soja et le sel.
Dans une autre poêle avec de l'huile bouillante, faire revenir les fruits secs quelques minutes à feu vif. Ajouter les amandes égouttées et les noix de cajou au poulet.
Ajoutez plus de sauce soja et mélangez le tout.
Si vous l'aimez, il peut être servi avec du riz basmati.
