Les mûres sont de petits fruits délicieux qui poussent sur des plantes appartenant au genre Rubus. Juteuses et sucrées, de couleur noire et bleutée, elles sont typiques des zones tempérées et peuvent être trouvées dans la nature, mais sont également couramment cultivées. Leur récolte a généralement lieu entre juillet et septembre, selon la variété et la situation géographique. C’est le moment idéal pour les récolter, car elles atteignent le sommet de leur douceur et de leur saveur.
Un cadeau de la nature
Les mûres peuvent être consommées fraîches, ajoutées aux céréales du petit-déjeuner ou au yaourt, ou utilisées pour préparer des desserts tels que des gâteaux et des tartes. Leur acidité équilibrée les rend également parfaites pour les sauces qui accompagnent les plats salés, comme la viande. Les mûres ne sont pas un simple fruit, mais un authentique cadeau de la nature. Avec leur récolte à la fin de l'été, ils offrent la possibilité de savourer des saveurs intenses et de délicieuses préparations, comme la confiture. Cette confiture, facile à préparer et riche en saveurs, est un véritable délice à avoir toujours à portée de main.
Recette : confiture de mûres
La confiture de mûres a une saveur intense et pleine et est parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou comme garniture pour les desserts.
Ingrédients:
– 1 kg de mûres mûres
- 700 g de sucre
– 1 citron (jus et zeste râpé)
– 1 sachet de pectine (facultatif, pour une consistance plus épaisse).
Procédure : laver les mûres sous l'eau courante et retirer les feuilles ou tiges restantes. Bien les égoutter et les laisser sécher. Dans une grande casserole, mélanger les mûres, le sucre et le jus de citron. Remuer doucement pour combiner les ingrédients. Si vous souhaitez une confiture plus épaisse, vous pouvez ajouter de la pectine en suivant les instructions sur l'emballage. Portez le mélange à ébullition à feu moyen. Continuez à remuer pour éviter que ça colle. Cuire environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la confiture épaississe. Pour tester la consistance, faites le test de la soucoupe : déposez une cuillère à café de confiture sur une soucoupe froide et inclinez-la ; S'il ne glisse pas, c'est prêt. Une fois prête, versez la confiture chaude dans des bocaux en verre stérilisés. Fermez-les immédiatement, retournez-les et laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Une fois refroidis, conservez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture de mûres se conserve plusieurs mois.
(Photo: Pixabay)
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