In New York, sur la rue Nassau, dans le Financial District, se trouve une sandwicherie italienne très appréciée et appréciée pour la qualité de ses produits. C'est appelé "Pisillo panini italien", et est maintenant une destination habituelle non seulement pour les New-Yorkais, qui s'y divertissent quotidiennement pendant un du déjeuner, mais aussi pour les touristes italiens visitant la « Grosse Pomme ». Son propriétaire, Carmelo Nazzaro, a 47 ans et est originaire de Montesarchio (Benevento). Il gère cette heureuse activité avec son épouse, Antonella Silvio, de Sant'Agata de 'Goti (Benevento).
Pisillo Italian Panini sur Nassau Street: l'histoire
Carmelo est arrivé en Amérique en 2008, avec Antonella et leur fille, pour poursuivre le rêve qu'il cultivait depuis son enfance : vivre à New York. Lui, qui a toujours travaillé dans la restauration, a d'abord décidé d'ouvrir une pizzeria, mais les affaires ne se sont pas déroulées comme prévu et il a rapidement été contraint de fermer. Sa détermination et son envie de réussir ne lui permettent cependant pas de baisser les bras devant le premier échec. C'est précisément pour cette raison, ayant mis de côté l'activité de pizzaïolo, il ouvre une société d'import-export dans le but d'importer et de distribuer qualité produits italiens. Le destin l'attend sur Nassau Street, dans le quartier de Manhattan non loin de Wall Street, siège de la célèbre Bourse de New York.
Un jour, en faisant la tournée habituelle des livraisons, il s'aperçoit que, dans le quartier financier, un petit restaurant est loué. Immédiatement, une idée brillante lui vint à l'esprit : c'était l'opportunité qu'il attendait, le bon endroit pour démarrer sa sandwicherie. Carmelo n'hésite pas, note rapidement le numéro de téléphone indiqué sur la pancarte et contacte le propriétaire.
Pisillo, un nom bizarre qui a des racines lointaines
Nous sommes en novembre 2012. Carmelo et son épouse commencent cette nouvelle aventure qui s'avérera être une source de grande satisfaction. Il donne au restaurant un nom bizarre qui - révèle-t-il - est le nom attribué à sa famille dans le village. Dans les petites villes du sud de l'Italie, comme la sienne, il est en effet d'usage de donner à chacun un surnom. Avec ce surnom, d'ailleurs, Carmelo veut rappeler le bar « Pisillo », que son grand-père a ouvert en 1936, à Montesarchio. Le début n'est pas le meilleur, mais bientôt les Américains commencent à s'habituer à ses méga sandwichs et à les apprécier.
Fabriqués avec du pain fait maison (qui est livré trois fois par jour, toujours frais et parfumé, de quatre boulangeries italiennes) et avec d'excellents produits, tous rigoureusement importés d'Italie, ils sont un vrai régal pour le palais. La qualité de ses sandwichs commence également à attirer l'attention des journalistes, des télévisions, des personnalités, dont le maire Bill De Blasio, dont le grand-père maternel était originaire de Sant'Agata de 'Goti.
Les sandwichs de Pisillo, dédiés à trente-cinq villes italiennes
Ceux qui choisissent de s'arrêter et de manger au restaurant Carmelo peuvent commander trente-cinq sandwichs différents, dédié aux principales villes italiennes. Ce sont des sandwichs très « riches », farcis d'ingrédients de première qualité. Pour n'en citer que quelques-uns, le « Genova sandwich », qui contient du thon, des artichauts, des olives noires, de la roquette et de l'huile d'olive extra vierge ; ou encore le « sandwich de Parme », farci au jambon (strictement de Parme), mozzarella fumée, tomates séchées, roquette et l'incontournable huile d'olive extra vierge. Bref, chez « Pisillo », le goût et la qualité sont de mise.
Sur les murs du restaurant, de nombreux articles de journaux racontent un succès qui, au fil des années, n'a cessé de croître. Une photo ressort parmi toutes : c'est celle dédicacée par Robert De Niro, ce qui témoigne que les acteurs et les célébrités du monde du cinéma sont des habitués. Récemment, à côté de la sandwicherie, qui ne fait que 55 mètres carrés, Carmelo a acheté un café, où Espresso et bonbons italiens sont servis. Dans cette courte conversation, il nous parle de son entreprise prospère et nous invite à aller à Manhattan, pour déguster ses délicieux sandwichs.
Carmelo, en quoi tes sandwichs sont-ils différents des autres ?
«Qualité surtout, alliée à la fraîcheur du pain et à l'amour que nous mettons à le confectionner. Notre sandwich, comparé au classique de toute épicerie fine, est enrichi d'ingrédients locaux, tels que tomates séchées, artichauts, poivrons grillés. En bref, seulement les meilleurs produits gastronomiques italiens».
Y a-t-il un sandwich, en particulier, que vous voudriez recommander à quelqu'un qui a décidé de venir dans sa sandwicherie ?
"Il n'y en a pas un meilleur que l'autre. Ils sont tous très bons, même s'ils sont faits avec des produits différents. Je les recommande tous les trente-cinq. Venez nous rendre visite, je vous attendrai les bras ouverts ».
Qui fréquente votre restaurant ?
« Mon restaurant est fréquenté par tout le monde : de l'ouvrier au professionnel, du courtier qui travaille à Wall Street, à la femme au foyer, en passant par les acteurs et les politiques. En plus du maire De Blasio, qui vient chaque semaine, des personnes célèbres ont été Bruce Willis, Gwyneth Paltrow et mon mythe, Robert De Niro. Je m'en souviens toujours avec grand plaisir. Il est fou de « Parme sandwich » ».
Qu'est-ce qui vous manque en Italie ?
« Tout me manque toujours : la famille, les relations sociales. Le bar du village me manque, où j'ai rencontré des amis pour parler de football, de politique et des vicissitudes quotidiennes".
