Les pâtes aux saucisses sont une entrée riche en saveur. Il existe une version de ce plat sans tomate et elle est particulièrement savoureuse. En fait, c'est bon pour ceux qui n'aiment pas les sauces et les tomates dans leurs plats. Nous n'utilisons pas de crème, qui peut être lourde. Donc, pour certains, cela peut être une recette innovante. Une entrée délicieuse, au goût de saucisse. Mais c'est aussi un plat léger. Avec des explications simples, c'est facile à faire même pour les moins expérimentés en cuisine.
Ingrédients
Ingrédients pour deux personnes. Vous pouvez varier les doses en fonction du nombre de convives. Les ingrédients sont :
- 200 gr de pâtes (fusilloni),
- 200 gr de saucisse,
- l'huile d'olive,
- un demi oignon blanc,
- 1 carotte,
- 1 branche de céleri,
- un demi-verre de vin blanc (ou vin rouge),
- sel et poivre,
- persil (vous pouvez également choisir du basilic ou du romarin),
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé,
- 1 verre d'eau ou de bouillon de légumes.
Comment préparer des pâtes avec des saucisses
Nous prenons une casserole et versons de l'huile d'olive à l'intérieur. Ajoutez maintenant l'oignon blanc après l'avoir émincé et laissez-le frire à feu doux. Pendant la préparation du sauté, nous hachons la carotte et le céleri. Ainsi, lorsque nous voyons que l'oignon commence à flétrir, nous ajoutons la carotte et le céleri hachés et laissons continuer à faire frire le tout à feu doux. Pendant ce temps, nous retirons la saucisse du boyau et l'ajoutons au sauté, en émiettant très bien la saucisse. De la même manière, laissez dorer le saucisson et attendez qu'il devienne complètement blanc. Puis laissez le tout se mélanger au vin. Comme nous l'avons déjà dit, le vin peut être blanc ou rouge. Attendons et laissons l'alcool s'évaporer.
Ajoutons donc un verre d'eau bouillante. Alternativement, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes. Enfin, nous ajoutons les arômes que nous avons préalablement choisis. Persil ou romarin haché. Laissez cuire 15-20 minutes.
Pâtes à la saucisse : comment compléter et présenter le plat
Pour compléter la recette, nous cuisinons des pâtes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, on égoutte les pâtes et on les transfère dans une casserole avec le saucisson. Ensuite, nous mélangeons les pâtes et ajoutons un peu d'eau de cuisson. Enfin on attend que les pâtes soient cuites pour les retirer du feu. Ensuite, nous ajoutons beaucoup de fromage râpé et mélangeons. Une fois terminé, nous pouvons servir nos pâtes avec de la saucisse blanche. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir et du fromage râpé. Ce sera un succès. Bon à manger le dimanche en famille.
