Le grand Andrea Camilleri à la question « qu'est-ce qui te manque à propos de la Sicile », a répondu « U scrusciu du mari » (Le bruit de la mer). Terre de mer, de soleil et de lave. Terre d'histoire et de traditions anciennes. Neuf provinces, neuf dialectes, des centaines de plats typiques, des millions de lieux et de villages fascinants. En plein Sicile, dans une toute petite ville de la province de Trapani est né le musée du sel.
Musée du Sel à Trapani
Il va sans dire à quel point la mer peut être importante pour le développement d'une terre, et il est encore plus évident à quel point elle peut être importante pour une île. La mer donne, la mer prend. La première chose qui vient immédiatement à l'esprit quand il s'agit de la mer est la pêche. Mais il y a un élément qui a encore plus affecté dans l'histoire humaine que le poisson. Nous parlons du Sel. Il suffit de penser à l'usage infini que nous faisons du sel, encore aujourd'hui, aux mots que nous utilisons, aux définitions importantes que la langue italienne a associées au sel. Le Salaire, le Sel de la Terre, pour n'en citer que quelques-uns. Le sel est source de vie et de richesse.
Le musée du sel et les marais salants
Nous sommes à Paceco, dans l'ouest de la Sicile, où entre mer et terre, la tradition a fait connaître ces lieux pour salars. Le musée, qui pour être précis est situé dans le quartier de la Nubie, a été fortement souhaité par son propriétaire, M. Alberto Culcasi. Immergé dans les salines suggestives de Trapani, et entouré d'immenses réservoirs pour le traitement du sel, il raconte des siècles d'histoire à travers des trouvailles, des photos, des outils, échappés au destin du temps. Une autre particularité du lieu est représentée par les "Moulins à vent". Les moulins font partie de la tradition et étaient très utiles pour le traitement du sel, en plus d'être un refuge et un hangar pour les outils. La région est belle et évocatrice, à tel point que « Les salines » sont devenues une réserve paysagère sous la responsabilité du WWF depuis 1995. Se rendre dans des lieux comme le musée du sel vous fera voyager dans le passé.
Moulins
Les guides vous feront parcourir les chemins qui séparent les bassins, ils vous feront pénétrer à l'intérieur des moulins, et vous feront découvrir les outils utilisés depuis des siècles pour la transformation. Il ne vous échappera certainement pas à quel point le microclimat est différent dans ces régions. En effet, la présence constante d'eau, le soleil brûlant de la Sicile et le vent créent un véritable incubateur de sel, avec un pourcentage d'humidité très élevé et des températures supérieures à la moyenne. Grâce à Archimède et ses découvertes, et en exploitant habilement les courants d'air, les artisans de l'Oslo utilisèrent les moulins pour l'extraction de l'eau nécessaire au remplissage des salines. En plus de la fonction "pompage", le mouvement des lames activait un mécanisme de broyage. Des roues de pierre énormes et très lourdes étaient tournées pour écraser le sel et le rendre plus fin et plus propre à la vente.
