Le grand Andrea Camilleri à la question " qu'est-ce qui te manque à propos de la Sicile ", a répondu "Le rugissement des mers"(Le bruit de la mer). Terre de mer, de soleil et de lave. Terre d'histoire et de traditions anciennes. Neuf provinces, neuf dialectes, des centaines de plats typiques, des millions de lieux et de villages fascinants. C'est dedans Sicile, dans une toute petite ville de la province de Trapani, que le musée du sel est né.
Musée du Sel à Trapani
Inutile de souligner à quel point la mer peut être importante pour le développement d'une terre, et il est encore plus évident à quel point elle peut être importante pour une île. La mer donne, la mer prend. La première chose qui vient immédiatement à l'esprit quand on parle de mer est la pêche. Mais il y a un élément qui dans l'histoire humaine a affecté encore plus que le poisson. On parle de sel. Il suffit de penser à l'usage sans fin que nous faisons du sel, même aujourd'hui, aux mots que nous utilisons, aux définitions importantes que la langue italienne a associées au sel. Le Salaire, le Sel de la terre, pour n'en citer que quelques-uns. Le sel est source de vie et de richesse.
Le musée du sel et les marais salants
Nous sommes à Paceco, dans l'ouest de la Sicile, où entre mer et terre, la tradition a fait de ces lieux un lieu connu pour ses marais salants. Le musée, qui se trouve précisément dans le district de Nubie, a été fortement soutenu par son propriétaire, M. Alberto Culcasi. Immergé dans les salines suggestives de Trapani, et entouré de vastes réservoirs pour le traitement du sel, il raconte des siècles d'histoire à travers des trouvailles, des photos, des outils, échappés au destin du temps. Une autre particularité du lieu est représentée par les « Moulins à vent ». Les moulins font partie de la tradition et étaient très utiles pour le traitement du sel, en plus d'être un abri et une remise à outils. La région est belle et évocatrice, à tel point que les « marais salants » sont devenus une réserve paysagère pour le WWF depuis 1995. Se rendre dans des endroits comme le musée du sel vous fera plonger dans le passé.
Mills
Des guides vous emmèneront le long des chemins qui séparent les cuves, ils vous feront pénétrer à l'intérieur des Moulins, et vous montreront les outils utilisés depuis des siècles pour la transformation. Vous ne manquerez certainement pas de constater à quel point le microclimat est différent dans ces régions. En effet, la présence constante d'eau, le soleil brûlant de la Sicile et le vent créent un véritable incubateur de sel, avec un pourcentage d'humidité très élevé et des températures supérieures à la moyenne. Grâce à Archimède et ses découvertes, et en exploitant magistralement les courants d'air, les artisans utilisèrent des moulins pour extraire l'eau nécessaire au remplissage des réservoirs de sel. En plus de la fonction de « pompage », le mouvement des lames actionnait un mécanisme de fraisage. Des roues de pierre énormes et très lourdes ont été tournées pour briser le sel et le rendre plus fin et plus approprié à la vente.
