Morceaux de fraise
Stéphanie Casali
Temps de réalisation: 35 min
Ingrédients pour 24 bonbons :
50 g de beurre en cubes
225 g de farine type "00"
2 cuillères à café de levure chimique
120 g + 1 cuillère à soupe de sucre
oeufs 1
3-4 cuillères à soupe de lait
3-4 cuillères à soupe de confiture de fraise
Procédure:
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettez la farine, la levure et le beurre dans le bol du mixeur (ou dans un bol normal si vous travaillez à la main) et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange semblable à de la chapelure. Ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter l'oeuf battu et le lait pour obtenir une pâte qui doit être assez ferme et ferme, si 4 cuillères à soupe de lait sont de trop ne les ajoutez pas tous.
Divisez la pâte en 24 boules d'environ 18-20 grammes et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Avec une cuillère en bois faire une fossette au centre et la remplir de confiture de fraise ou selon votre goût, à la cuillère ou à la poche à douille. Saupoudrer la cuillère à soupe de sucre cristallisé sur le dessus.
Cuire au four pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés en dessous. Vous pouvez servir immédiatement en attendant qu'ils refroidissent.
Lien vers le blog : http://lanaebiscotti.it/recipe/mini-jammy-cakes-dolcetti-alla-marmellata/
