montanin. Les pommes de terre IGP du Sila, la région montagneuse au nord de la Calabre, sont devenues des chips à consommer en sachet. Un vrai « génie » que deux jeunes calabrais, Antonio et Serena Paese, ont introduit avec succès sur le marché de la distribution alimentaire.
Pour les régions du sud et pour Calabre en particulier, on parle de plus en plus de « fuite des cerveaux », de jeunes professionnels qui partent se construire un avenir au Nord ou à l'étranger. L'exemple de Antonio et Serena Paese, leur idée qu'il s'agit d'un projet entrepreneurial, montre que même en Calabre, il est possible de créer un emploi et de construire un avenir.
Montanine, de Sila avec goût
Antonio Paese et sa soeur Serena ont décidé de se concentrer sur les produits de qualité qu'offre la région de Calabre. Les deux jeunes entrepreneurs, grâce à leur idée innovante et leur projet entreprenant, ont mis sur le marché Montanine : des pommes de terre, cultivées au Sila, en version chips.
Ce sont des chips artisanales qui, après avoir été frites dans une poêle, sont portionnées dans l'emballage classique avec tout leur parfum et parfum.. Les odeurs d'une région comme Sila faite de bois et paysages préservés sont enfermés dans un petit sac. Un coin de paradis qui est une destination touristique pendant douze mois de l'année.
Montanine, une vraie nouveauté sur le marché italien
Les Montanine des frères Paese sont une véritable nouveauté pour le marché alimentaire italien. Pour le moment, les parfums proposés sont au nombre de deux : le classique pour lequel l'huile de tournesol et l'huile d'olive sont utilisées. Et puis il y a le goût avec oignon rouge de Tropea, un autre excellent produit de la terre calabraise.
Ces chips ont un goût à la fois fort et délicat, précisément parce que les pommes de terre cultivées dans les champs des montagnes de Sila ont une saveur unique et incomparable. Le produit déjà sur le marché obtient des consentements considérables ; Les chips en sachet sont très demandées par les activités commerciales et très appréciées de ceux qui les ont déjà goûtées.
La Sila, où vous pouvez respirer l'air le plus pur d'Europe
Les montanines sont le résultat d'une chaîne de transformation et de distribution. L'Ansepa srl des frères Paese gère l'ensemble du cycle de production : tout d'abord, les pommes de terre et l'oignon Tropea sont achetés. Dans la deuxième étape, « Salento chips srl » traite le produit. Les copeaux retournent ensuite au stockage à Camigliatello Silano d'où ils sont triés sur le marché. La distribution dans les bars et dans les activités commerciales est effectuée par une agence de représentation locale qui transporte Montanines dans toute la Calabre.
Devant le succès qu'ils rencontrent sur l'ensemble du territoire régional, du Pollino au détroit, on s'attend à ce que les chips de Sila deviennent populaires dans tout le pays. Avec Montanine, toute l'Italie aura bientôt l'occasion de savourer le goût des pommes de terre produites sur les montagnes de Calabre où vous pouvez respirer l'air le plus pur Europe.
(Images de Facebook Le Montanine / Pixabay)
