LA LASAGNE À MA FAÇON
Ingrédients
1 gousse d'ail
Laver et sécher les aubergines, les couper en rondelles et les saupoudrer d'un peu de sel, laisser sortir l'eau puis les faire revenir dans de l'huile d'olive extra vierge et réserver les lasagnes plutôt al dente.
Dans une autre casserole, préparer la sauce tomate en faisant revenir une gousse d'ail puis la purée, quelques feuilles de basilic, la faire cuire environ 20 minutes à feu doux, assaisonner de sel.
Au fond d'une casserole saupoudrez quelques louches de sauce, puis déposez une couche de lasagnes dessus.
Continuer avec les aubergines, l'œuf dur tranché, la ricotta fumée et éventuellement le jambon
Couvrir d'une couche de sauce et procéder avec d'autres couches, généralement j'en fais 3
Terminer en recouvrant entièrement de sauce et d'un parmesan râpé
Laisser refroidir et servir.
