Les îles Canaries ? Les Caraïbes? Plages hawaïennes ou charme sauvage de l'Australie ? Non, rien de tout cela. La plus belle région du monde est les Pouilles.
Dire que ce n'est pas un groupe de nationalistes désireux de dénigrer les beautés étrangères, mais le national Geographic qui pointait vers le talon de la botte Meilleure destination de voyage au monde. Bref, une reconnaissance respectable qui fait des Pouilles un véritable symbole de l'excellence locale.
Une surprise?
Nous connaissons tous les beautés des Pouilles, mais peut-être que personne ne se serait attendu à une telle reconnaissance. mérite de Nationales Geographic qui a su dénicher des mérites que nous, Italiens, tenions peut-être pour acquis.
L'institut scientifique a entrevu dans la région, en effet, les qualités propres à projeter les Pouilles au sommet des envies de chaque voyageur. C'est grâce à une combinaison parfaite de tous les éléments impliqués : beauté naturelle, histoire, qualité des structures et rythmes de vie. Une harmonie presque parfaite capable de faire de la terre des Pouilles l'endroit idéal à visiter et à découvrir à tout moment. Selon National Geographic, les Pouilles peuvent se vanter du meilleur du sud de l'Italie et sont capables de l'exploiter mieux que quiconque.
Son histoire millénaire a toujours vu l'influence de nombreux peuples anciens tels que les grecs, romains, byzantins, normands et aragonais pour n'en nommer que quelques-uns. La preuve de leur passage est encore bien visible comme le montrent les nombreux sites et centres historiques tels qu'Otrante, Gallipoli et Brindisi en passant par les trulli fascinants (et mystérieux) d'Alberobello. Une histoire qui commence il y a longtemps, mais n'a jamais cessé de se développer, laissant à notre génération un bagage historique et artistique d'une valeur absolue.
Entre art et nature
Si les beautés historiques peuvent vous laisser sans voix, les beautés naturelles ne le sont pas moins. Il suffit de faire un tour dans le Salento pour être frappé par les beautés de Mère Nature : des plages de Marina di Pescoluse surnommées les Maldives du Salento aux falaises de Torre dell'Orso. Et si vous êtes amateur de pique-nique, le Gargano (la zone nord des Pouilles) offre l'une des réserves naturelles les plus riches et les plus variées de toute la péninsule.
Et comme dans toutes les régions d'Italie, l'art vrai et absolu prend forme dans la cuisine ! L'influence des différentes cultures qui se sont succédées ont donné vie à l'une des meilleures cuisines qui existent aujourd'hui. La cuisine des Pouilles se caractérise avant tout par la juste combinaison des produits de la terre et de la mer, rehaussant les saveurs des produits de base sans jamais les altérer avec des condiments forts. C'est ainsi que naissent des délices tels que les ciceri et les tria (pâtes frites et pois chiches), le poulpe alla pignata, les classiques orecchiette et les fanes de navet ou le coing, une confiture de coing typique de la région du Salento. La sélection de produits laitiers tels que la ricotta de brebis, la stracciatella, le pecorino ou le caciocavallo, la variété de fruits et légumes et, bien sûr, la sélection de vins dirigée par Primitivo di Manduria et negroamaro, vin du Salento qui a donné son nom au groupe musical des Pouilles du même nom.
Une terre à découvrir
Non seulement National Geographic, mais aussi Lonely Planet améliorent les qualités des Pouilles. Où est-ce? Dans un article publié dans le New York Post en 2013 intitulé La région magique des Pouilles en Italie. Cependant, en parcourant le Web, il n'est pas difficile de tomber sur des articles et des histoires concernant la beauté des Pouilles, découvrant ainsi la grande admiration étrangère (et pourquoi pas, une pincée d'envie) pour une terre que nous, Italiens, prenons peut-être trop pour accordé.
