Journée internationale du café

La Journée internationale du Café est un événement qui ne peut passer inaperçu. Cette date rassemble le monde autour d'une passion commune pour la boisson sombre et aromatique qui a le pouvoir magique de nous réveiller et de nous chouchouter pendant nos journées. En Italie, le café est une affaire sérieuse. C'est bien plus qu'une simple boisson, c'est un rituel, c'est un acte plein de significations selon le contexte.

L'histoire du café

L’histoire du café commence par une légende lointaine qui trouve ses racines dans l’ancienne Éthiopie. On raconte qu'un jeune berger, remarquant que ses chèvres devenaient extrêmement vives après avoir brouté les fruits d'une plante inconnue, décida d'y goûter aussi. La découverte du berger n’était qu’un début. Les moines des anciennes communautés religieuses éthiopiennes ont commencé à utiliser du café pour rester éveillés pendant leurs longues séances de prière. Rapidement, la pratique de boire du café se répand peu à peu dans tout le monde arabe. Les cafés sont devenus des lieux de rencontre et d'échange, à l'image des bars modernes, et ces lieux sont devenus le cœur battant de la vie sociale et culturelle, le café étant au centre des débats et des discours. Au XVIe siècle, le café commença à se répandre en Europe et bientôt, les cafés européens devinrent points de rencontre pour les écrivains, les intellectuels et les commerçants.

Aujourd’hui, le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Il existe de nombreuses chaînes de cafés, elles sont répandues et offrent un large éventail d'options. Le café est également au centre d’une culture en constante évolution, embrassant l’art, la durabilité et l’innovation. De plus, les baristas du monde entier transforment le café en véritables œuvres d'art, créant des modèles de lait cuit à la vapeur trop beaux pour être bu. Mais nous le buvons quand même. Quelles que soient vos préférences personnelles, qu'il s'agisse d'un expresso italien fort, d'un Americano rafraîchissant ou d'une tasse de café au lait fumant avec une touche de cannelle, nous partageons tous une passion commune pour cette boisson extraordinaire.

Curiosités sur le café

Pourquoi s’appelle-t-on « expresso » ? Le mot expresso vient de l’italien et signifie « forcé ». En fait, le café expresso est obtenu en forçant le passage d’eau très chaude à haute pression à travers le café moulu et compacté.
Quel est le moment idéal pour boire du café ? Selon la chronopharmacologie et les neurosciences, le meilleur moment de la journée pour consommer de la caféine se situe entre 9h30 et 11h30 du matin.
Qui boit le plus ? Le pays où l'on consomme le plus de café est la Finlande... L'Italie n'occupe qu'à la douzième place du classement.

Bonne Journée internationale du café !