Grâce et impétuosité dans les flacons de Furore

Article de Matteo Donelli

Chemise impeccable. Un mardi après-midi chaud de juillet mais sans pli. Parlez vite, sujet après sujet avec ces yeux qui ne cessent de sourire.

Le voici devant moi Andrea Ferraioli pour la première fois. De façon inattendue. Parce que ce jour-là, je n'étais pas censé être dans son sous-sol et il n'était pas censé être dans son sous-sol.

Des amis d'amis communs nous font rencontrer connaissant ma soif d'histoires humaines de producteurs et lui, Andrea, peu habitué aux écrivains et aux journalistes.

Il n'y a pas de trophées sur son bureau, ni de coupures de journaux le célébrant sur les murs.

Des pattes d'oie qui accentuent la positivité de ce regard composé de bons yeux.

Un véritable visionnaire du monde du vin.

Il est allé, lui et son entreprise, exactement là où d'autres entreprises ne voulaient pas aller.

Contre-courant. Là où il y avait des productions massives potentielles avec des chiffres d'affaires relativement importants qui pouvaient être appréhendés, il a fait le contraire. Avec ténacité. Ou comme le dit sa femme Marisa, en plaisantant "comme un imbécile".

Parce qu'à la fin, il croyait en quelque chose qui était difficile à penser seul. Une vigne qui naît dans des endroits où l'homme a du mal à atteindre. Et cela pousse parfois horizontalement, là où la racine s'est enfermée dans un mur artificiel, se développant dans une croissance impossible presque contre les lois de la nature.

Dans via GB Lama 16 à Furore, juste en dessous de la cave, la force de la nature est redoutée par des vignobles à la logistique impossible, contrairement à l'homme tout aussi fort d'Andrea.

Capable d'apprivoiser l'impétuosité de la nature avec grâce et respect. Et Andrea ne pouvait être que le père de Fiorduva, un vin héroïque avec une couleur de horde et un goût de roche et de mer.

Fils de la sueur et de l'assiduité de l'homme. Souvent produit dans des zones inaccessibles ou dans de minuscules parcelles arrachées aux montagnes et aux rochers. Fiordo di Furore surplombant le golfe de Salerne. De là a commencé le roman d'Andrea et de sa femme Marisa Cuomo dont la société tire son nom.

"Gran Furor Divina Costiera" est aujourd'hui parmi les meilleures marques de vinification italienne. Andrea Ferraioli est issu d'une ancienne famille de vignerons locaux qui a acheté la marque, née en 1942 pour identifier la vente des vins de la Costa di Furore, obtenus à partir des vignobles surplombant le golfe de Salerne 

 Une marque synonyme de très faibles rendements à l'hectare et de vendanges tardives.

180.000 60 bouteilles par an dont XNUMX% de vin blanc.

Les raisins Falanghina et Binaconella forment le "Furore Bianco", tandis que le Furore Rosso a une composition de Palummo et Aglianico. Ce dernier vieillit douze mois dans des barriques neuves de chêne français qui donnent au vin un goût doux incomparable.

Beaucoup de technique mais aussi une forte envie de relire le passé de la production. Une production vestimentaire. Dirigé par l'œnologue Luigi Moio qui oriente immédiatement l'entreprise vers un choix de haute qualité axé sur la mise en valeur des saveurs uniques du territoire de la côte de Furore.

Ensuite, les médailles et les certificats. De fortes pluies sur le domaine viticole de Cuomo depuis le début des années XNUMX.

Du "Tre Bicchieri" du guide Gambero Rosso aux prix internationaux tels que celui des États-Unis du "Best of Class" Award Limited Production et des milliers d'autres.

Sélectionné comme l'un des quatre super labels de la culture viticole italienne. Sassicaia, Masseto, Barbaresco Gaja et Fiorduva Marisa Cuomo ont été remis en hommage au président américain Joe Biden lors d'une mission institutionnelle du Premier ministre Mario Draghi.

Doux au goût, avec une persistance aromatique d'abricot sec, de raisins secs et de fruits confits, Fiorduva est consacré depuis près de vingt ans comme le meilleur blanc d'Italie.

Honneurs pour Andrea et sa femme Marisa qui sont également devenus des raisons de responsabilité envers la communauté de la côte amalfitaine. 

Une centaine de familles locales. Qui donnent leurs raisins. Une centaine de familles qui basent leur quotidien sur « la vision et la stratégie » d'Andrea, capable depuis plus de vingt ans d'écouter et de soutenir la nature, sachant en tirer le meilleur parti.

Le frisson d'entrer dans sa cave pour la première fois. Fort. Comme le mur de froid qui nous accueille par une très chaude journée de juillet.

Les lumières tamisées donnent de l'harmonie à la cave. Mais aussi mystère.

C'est une vraie grotte, recherchée et creusée par Andrea.  

Une énergie si forte dans la narration d'Andrea qu'elle semble avoir été creusée par lui à mains nues.

Une grotte avec des machines de haute technologie concentrées dans un petit espace.

Chaque recoin exploité avec intelligence. Puis la côte de Furore, qui embrasse la cave. Il l'enveloppe de l'angularité de ses rochers. Des centaines de bouteilles qui émergent des nombreux ravins de la « grotte ». Le vin et sa roche dans une symbiose qui devient très forte dès la première visite.

A cinq cents mètres d'altitude, les vignes cultivées principalement en pergola et souvent plantées sur des parois rocheuses verticales, s'étendent sur une dizaine d'hectares dont 3.5 hectares sont en propriété.

Le spectacle naturel du végétal qui au fil des années a su développer de véritables « tableaux abstraits » attrait pour le touriste puis le spectacle bâti de la cave. Un seul fil d'émotions qu'Andrea et Marisa ont su créer et renforcer au quotidien.

Avec l'amour infini de sa terre et le respect de ses collaborateurs paysans, ce fil rouge est de plus en plus épais, fort et capable de lier les amoureux de ceux qui savent lire les émotions d'un vin unique.