FOCACCIA
Ingrédients:
Farine de type 1 450 gr
entre-deux 10 gr.
Germe de blé 4.5 gr.
Pommes de terre déjà bouillies et écrasées 100 gr
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Une cuillère à café rase de sucre.
5 gr de levure de bière ou 40 gr de levure mère.
9 gr de sel.
230 ml d'eau gazeuse naturelle.
Pour assaisonner:
200 gr de tomates pelées
1 gousse d'ail.
Olives au goût ou toute autre chose que vous voulez garnir.
Quelques feuilles de basilic.
Huile d'olive extra vierge pour la sauce
Sur la pâte étalée, versez toutes les tomates pelées et le reste de ce que vous souhaitez mettre.
Laisser lever jusqu'à 180 cm du bord. Puis enfournez dans un four préchauffé à 20°C pendant environ XNUMX minutes… puis évidemment cela dépend de votre four
Retirez de la poêle coupé en tranches et profitez de votre repas.
