La focaccia aux aubergines est un plat délicieux, moelleux à l'intérieur et croquanttu es dehors, parfait pour servir même aux amis végétariens.
Quels sont les ingrédients
- 3 aubergines grand
- 200 g de Mozzarella
- 100g de rodez râpé
- 100 g de chapelure
- oeufs 2 moyen
- 1 brin de menthe hachée
Quel est le processus
Tout d'abord c'est nécessaire éplucher les aubergines de cette façon, il sera plus facile de les mélanger avec les autres ingrédients, auxquels ils devront se conformer complètement.
Par la suite ridurre les aubergines en très petits carrés et versez-les in une casserole pleine de eau bouillante, déjà salée. Après une vingtaine de minutes, égouttez les carrés d'aubergines et laissez-les refroidir.
À ce stade, émiettez-les avec vos mains, réduisez-les en pulpe et ajoutez les œufs, le fromage, la chapelure, la mozzarella émiettée et la menthe hachée.
Une fois les ingrédients bien mélangés, versez le mélange dans une poêle huilée et enfourner à 200° pendant 20 minutes à four ventilé.
Ce plat peut être servi froid ou chaud, mais c'est définitivement une recette à essayer immédiatement. Vous allez aimer, c'est garanti !
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