Le Festival des Iris et des Arancini fait enfin son grand retour après une longue pandémie. Voici les dates et les lieux.
Festival des Iris et des Arancini, entre sucré et salé
Le Festival de l'Iris et de l'Arancini revient à Tremestieri Etneo, dans la province de Catane. 31 5 d'Octobre à Novembre En 2023, le festival avait été reporté en raison de la pandémie de Covid-19, rendant son organisation impossible. Mais cette année, la sixième édition aura bien lieu, pour le plus grand plaisir des amateurs de notre gastronomie locale. Les chefs sont déjà prêts à concocter leurs délices.
Les protagonistes sont lesiris et l 'Arancino Deux symboles de la ville de Catane. L'iris est un dessert sicilien typique, composé d'une pâte frite croustillante à l'extérieur et fourrée à la ricotta, au chocolat ou à la crème fraîche. Il existe également une version à la crème de pistache, le fameux or vert de l'Etna. Quant à l'arancino catanese, il est incontournable sur les tables des restaurants de la ville, comme le oignons nouveauxLes cartocciate, les siciliennes et les bolognaises sont des cônes de riz panés et frits, de 8 à 10 cm de diamètre, généralement fourrés de sauce à la viande, de ragù, de beurre ou d'épinards. Une version végétalienne est également disponible.
Festival des Iris et des Arancini : Où se tiendra-t-il cette année ?
La fête aura lieu à Tremestieri Etneo à Parc Salvatore D'Acquisto, à proximité de l'église principale de la ville, au pied de l'Etna. Le parc se situe Via Trapani, 10, à Tremestieri Etneo. Le festival se tiendra, comme indiqué précédemment, du mardi 31 octobre au dimanche 5 novembre 2023Durant cet événement, outre la dégustation des différents produits, il sera possible de boire d'excellents vins locaux.
Des stands proposeront divers produits typiques de notre ville et d'ailleurs. Artisanat et produits faits main promettent de joyeuses soirées, en espérant que la douceur du climat actuel nous permette de profiter pleinement de la saison. Des spectacles et de la musique en direct viendront agrémenter ces soirées. Un signe de plus que nous retrouvons peu à peu une vie normale, après des années de restrictions et d'inquiétude pour nos voisins.
Quelques petites curiosités concernant l'iris
Tout a été dit sur l'arancino, y compris la controverse autour de son nom. Pour les Catanais, l'arancino est un fruit masculin en raison de sa forme pyramidale, qui rappelle celle de l'Etna. À Palerme, on l'appelle arancina, du fait de sa forme d'orange. Mais peu connaissent les origines exactes de ce fruit ; on peut les faire remonter à… Antonio Lo VersoUn chef pâtissier de Palerme qui a préparé ce délice à l'occasion de la première de l'opéra Iris par Pietro Mascagni, qui fut jouée en 1901. On dit que Lo Verso avait vu les 15 représentations de l'opéra et qu'il était un véritable expert.
Les iris connurent un tel succès qu'il donna même ce nom à son café. Et c'est ainsi que… Pâtisserie Iris, Via Roma 148 C'est devenu un incontournable pour ceux qui souhaitaient déguster un café accompagné d'un délicieux dessert. Bien qu'originaire de Palerme, ce dessert est largement préparé dans toute l'île. Les iris frits de Catane, par exemple, sont un régal garanti. Il ne vous reste plus qu'à vous rendre au festival pour les goûter.
