Le dîner de Noël est l'occasion parfaite pour s'asseoir avec toute la famille à table. Les traditions ont aussi leur importance en cuisine. De agnolotti aux zelten, anguille et tortellini. De la même manière, il existe de nombreux plats italiens traditionnels à Noël.
Poisson pour le dîner de Noël
Côté plats et traditions, surtout à Noël, en Italie la table n'est jamais vide. Les familles sont prêtes à se réunir et il est difficile de se lever de table pendant les vacances. Disons tout de suite que dans l'Italie centrale et méridionale, en fait, nous préférons célébrer avec le dîner du réveillon de Noël. En revanche, le déjeuner du 25 est un incontournable dans le Nord. De même, il existe des règles très précises concernant la nourriture que nous mangeons pendant la période de Noël. En fait, le 24 au soir, c'est une tradition de préparer un dîner maigre. Il est surtout à base de poisson.
Pour reprendre le thème de La veille de Noël, le 24 est une journée de shopping à base de poisson. L'anguille, la morue et enfin le saumon sont particulièrement recherchés. Mais les crustacés comme les crevettes et les crevettes, les gratins et autres sont également très appréciés. Bien que ce soient les ingrédients, les processus sont variés. Dans les différentes régions italiennes, il y a ceux qui préfèrent mettre des aliments frits sur la table, ceux qui exaltent la tradition et ceux qui aiment expérimenter.
Menu du réveillon de Noël
Le menu du réveillon de Noël, pour être honnête, regorge de nombreux plats. Les premiers cours comprennent homard linguini. Un plat de fruits de mer raffiné et savoureux, parfait pour l'occasion. De même, une variante de ce plat consiste à cuire la délicate pulpe de homard dans une sauce tomate. La sauce est rehaussée par la saveur intense du bouillon de poisson dérivé des carapaces de homard. Une alternative est paccheri au four. Les pâtes, cuisinées avec de la mozzarella et des anchois, sont une recette typique du sud de l'Italie.
La recette, en particulier, combine les bienfaits de la mozzarella avec le parfum marin des anchois. Ensuite, nous passons aux deuxièmes cours. L'anguille en compote ne doit pas manquer car c'est un plat typique de la période de Noël. Tandis que ceux qui préfèrent les plats principaux traditionnels préparent une spectaculaire pintade à la grenade. Au lieu de cela, ceux qui aiment le poisson préfèrent la morue à la crème avec des tranches de polenta grillée. Même recouverte d'une crème à l'ail forte, la morue est très réussie. Enfin, parmi les desserts, il y a les biscuits de Noël. A vrai dire, la tradition les veut en forme d'étoile et de flocon de neige.
En fait, ils sont une recette amusante à faire à la maison avec les enfants. Mais ils peuvent aussi être préparés sous d'autres formes. Les biscuits avec un mélange de chocolat et une touffe de crème fouettée sont particulièrement savoureux pour définir le décor.
Comment organiser le dîner à la maison
Le réveillon de Noël est maintenant proche. En effet, les jours passent très vite et l'angoisse de préparer le dîner de Noël monte. Pour être honnête, vous n'avez pas besoin de vous stresser, mais au contraire, vous devez penser à tout organiser à l'avance. Au début, il est bon de prendre des notes et de tout planifier en détail. Cela évite l'angoisse de l'inattendu. Alors cahier en main et commencez par une liste de choses à faire. De la même manière, il faut réfléchir et choisir le menu afin de planifier les courses pour le dîner de Noël. Mais encore plus important est d'opter pour des recettes classiques qui prennent du temps.
Une fois les recettes choisies, une liste détaillée des ingrédients dont vous avez besoin est établie afin d'organiser au mieux les courses. Vous pouvez également cuisiner à l'avance tout ce qui est possible d'anticiper. Enfin, vous devez trouver quelqu'un pour vous aider. Cela évite de catalyser toute l'organisation sur une seule personne et rend les organisateurs plus apaisés et sereins. Au final c'est agréable de recevoir des invités avec un joli sourire de satisfaction. En même temps, vous êtes heureux et fier du bon travail que vous avez accompli.
