Cuisine italienne qui n'est pas italienne
Partout dans le monde, la cuisine italienne est synonyme d'excellence. Mais parmi tous les produits de notre terroir, les plats les plus connus sont certainement les pizzas et les pâtes. Les restaurants italiens sont en effet répandus dans tous les pays du monde, de l'Afrique du Sud au Canada en passant par l'Extrême-Orient. Très souvent, cependant, les plats préparé hors d'Italie, d'italien ils n'en ont que le nom et de les voir on frémit.
La tarte aux pâtes
L'une des erreurs les plus courantes dans la préparation des pâtes, par exemple, est la cuisson longue. Hors d'Italie, les pâtes sont souvent cuites ainsi. Vous prenez une grande marmite, y jetez les pâtes puis allumez le feu. La cuisson peut durer des heures, jusqu'à ce que vous obteniez une sorte de colle. Le produit obtenu peut alors être facilement découpé en tranches à la manière d'un gâteau, strictement sans sel et sans huile.
Cuisine italienne et pâtes très al dente
Une autre façon très efficace de cuisiner les pâtes selon les non-Italiens est de jeter les pâtes crues dans une casserole avec du beurre. En fait, les pâtes restent al dente. En effet, croustillant. Pour remédier au problème de dureté, la cuisson peut se poursuivre longtemps. Patience s'il brûle un peu, il aura un bon arôme de barbecue qui se liera parfaitement au ketchup.
Micro-ondes et cuisine italienne
Mais le moyen le plus utilisé pour cuire les pâtes est peut-être le four à micro-ondes. C'est sans aucun doute un système rapide qui prend de six heures à quelques minutes de cuisson, mais le résultat est une soupe aux références post-atomiques très souvent accompagnée d'un arôme persistant de noix chimique. Cependant, ce système présente un risque. Les scientifiques tentent toujours de comprendre pourquoi les spaghettis ont tendance à exploser au four.
La pizza est un art
Même la pizza a ses soucis lorsqu'elle est préparée loin de chez lui. Parfois, le problème réside dans les ingrédients utilisés pour les pâtes. Parfois, il peut être trop lâche, risquant de fondre littéralement dans le four. D'autres fois, il peut être trop croustillant, ce qui en fait une version du soir du petit-déjeuner aux céréales. Hormis les pâtes, une bonne pizza étrangère garde toujours un certain art. Art abstrait.
Un câlin à tous les Italiens du monde de la part d'un homme de Bergame qui vit en Équateur depuis 32 ans.