La proposition d'une crème au chocolat est véritablement un grand classique de la cuisine italienne. C'est une expérience douce que tout le monde aime. En fait, c'est une recette que vous pouvez réaliser même si vous n'êtes pas très expérimenté en cuisine. C'est également un dessert maison adapté à toutes les occasions. Elle est surtout idéale pour garnir les gâteaux, les choux à la crème et les tartes. La recette de la crème au chocolat est vraiment très simple.
Crème au chocolat : ingrédients
Même si vous débutez en cuisine, préparer cette crème au chocolat est très simple. En fait, on peut dire que c'est un dessert pour tout le monde. Les ingrédients pour un demi-litre de crème sont :
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré,
- 300 ml de lait entier,
- 30 g de farine "00",
- 3 jaunes d'oeufs,
- 100g de sucre.
Nous sommes maintenant prêts à commencer à faire notre crème.
Préparation
Pour commencer, prenons un bol assez grand. Ensuite, nous versons à l'intérieur les jaunes d'œufs et le sucre. Ensuite, on peut travailler les deux ingrédients en mélangeant avec des fouets. Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, lorsque la pâte devient légère et mousseuse, nous combinons le cacao amer avec la farine. Pendant que nous continuons à mélanger, nous ajoutons le lait lentement. Alors, une fois qu'on a une crème douce et onctueuse, sans grumeaux, on la verse dans une poêle anti-adhésive. Maintenant, cuisons le tout à feu très doux. Il faut faire particulièrement attention à mélanger constamment. En fait, c'est important pour s'assurer que la crème ne brûle pas.
Ensuite, lorsque le mélange arrive à ébullition, baissez un peu plus le feu. De la même manière on la laisse ainsi quelques secondes puis on éteint le feu. Enfin nous laissons refroidir notre crème au chocolat. Nous sommes maintenant prêts à l'utiliser pour garnir des desserts ou pour le verser directement dans des bols. Après avoir laissé refroidir, la crème au chocolat est prête à être dégustée. Bon appétit!
