La crème au chocolat est véritablement un grand classique de la cuisine italienne. C'est une douce expérience que tout le monde aime. En fait, c'est une recette que vous pouvez réaliser même si vous n'êtes pas très doué en cuisine. Et c'est un dessert maison adapté à toutes les occasions. Il est surtout idéal pour garnir des gâteaux, des choux à la crème et des tartelettes. La recette de la crème au chocolat est vraiment très simple.
Crème au chocolat : ingrédients
Même si vous débutez en cuisine, préparer cette crème au chocolat est très simple. C'est pour tout le monde. Les ingrédients pour un demi-litre de crème sont :
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao amer,
- 300 ml de lait entier,
- 30 g de farine « 00 »,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 100 g de sucre.
Nous sommes maintenant prêts à commencer à préparer notre crème.
Comment le faire
Alors prenons un grand bol. Versez ensuite les jaunes d’œufs et le sucre à l’intérieur. On peut travailler les deux ingrédients en mélangeant avec des fouets. Nous continuons à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Puis, lorsque la pâte devient claire et mousseuse, on mélange le cacao amer avec la farine. Tout en continuant de remuer, nous ajoutons le lait. Une fois que nous avons une crème douce et onctueuse, sans grumeaux, nous la versons dans une casserole antiadhésive. Maintenant, cuisons le tout à feu très doux. Il faut faire particulièrement attention à mélanger constamment. En fait, c’est important pour s’assurer que la crème ne brûle pas.
Ensuite, lorsque le mélange bout, on baisse le feu et on laisse cuire quelques secondes puis on éteint le feu. Laissez enfin refroidir notre crème au chocolat. Nous sommes maintenant prêts à l'utiliser pour garnir les desserts ou pour le verser directement dans les tasses. Après lui avoir laissé le temps de refroidir, la crème au chocolat est prête à être dégustée.
