Parfumé, élégant, persuasif, Verdicchio est né dans les Marches entre le souffle de la mer et la brise de la colline.
Toujours considéré parmi les meilleurs blancs pour accompagner les poissons, grâce aux multiples facettes qu'il a acquises au fil du temps, c'est aujourd'hui un vin capable d'accompagner tous les plats, y compris les plats de viande les plus délicats. Il existe deux dénominations de Verdicchio, à savoir Castelli di Jesi et Matelica.
I Châteaux de Jesi Les raisins Verdicchio travaillent pour produire des vins complexes et généreux
Verdicchio dans le verre communique toujours l'immédiateté et la générosité
La famille Bucci est impliquée dans l'agriculture depuis le XVIIIe siècle et possède un domaine de 350 hectares avec des productions diversifiées. De ces 25 hectares sont destinés aux vignobles pour la production de Verdicchio et dans une moindre mesure de Rosso Piceno, utilisant des techniques biologiques également pour leur propre huile pressée sur place.
Villa Bucci Réserve Verdicchio di Jesi c'est un vin blanc avec les caractéristiques d'un rouge. Il ne doit pas être servi froid mais frais de la cave ou même quelques degrés plus haut. Affiner en fûts de bois et en bouteilles. A la dégustation, il montre une couleur jaune paille intense et brillante.
Fazi Battaglia : cave identifiée de longue date à Verdicchio
Fondée en 1949, la cave a longtemps été identifiée au Verdicchio, à la fois pour le choix de le produire dans la pureté et pour la bouteille d'amphore caractéristique qui était associée à ce vin en Italie et à l'étranger.
Bien qu'aujourd'hui la maison produise le Verdicchio le plus recherché, celui qui est encore commercialisé aujourd'hui dans une bouteille d'amphore Titulus redessinée mérite de l'espace.
Le parfum est un mélange de notes de pêche, de poire et de rose. La saveur est fraîche, immédiate, avec une note finale d'amande amère.
Compagnie de Tavignano il s'étend sur 230 hectares
L'entreprise s'étend sur 230 hectares dont 30 de vignobles où, en plus du Verdicchio, sont cultivés les cépages Sangiovese, Montepulciano et Cabernet Sauvignon.
En particulier, le Verdicchio di Jesi Misco Riserva vieillit pendant 12 mois dans des cuves en acier puis en bouteille au moins aussi longtemps. A la dégustation, il a une couleur paille intense. Une note toastée est perçue au nez.
Il sent les fruits d'été mûrs et dégage des notes de fleurs blanches et de genêt. La saveur est pleine, avec des notes de maquis méditerranéen, une bonne minéralité et de la persistance.
Compagnie Umani Ronchi possède entre les territoires
L'entreprise possède trois territoires : Châteaux de Jesi, Conero et Abruzzes avec une extension de 210 hectares.
Les raisins Verdicchio de Castelli di Jesi, cultivés sur une bande de terre qui s'étend de la côte adriatique jusqu'aux Apennins, donnent vie à plusieurs étiquettes.
Le Classico Superiore Vecchie Vigne Casal di Serra est produit à partir de raisins de vignes plantées au début des années XNUMX ; les vendanges ont lieu en octobre lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité. Le vin vieillit une dizaine de mois en cuve béton.
A la dégustation, il a des souvenirs de fleurs sauvages, de genêt et de fruits mûrs.
