La bruschetta au four, un de ces plats sur lesquels tout le monde s'accorde à table. En revanche, on se souvient tous de la bruschetta, lors des sorties estivales par exemple. En effet, on associe l'idée de bruschetta à de beaux moments, des vacances en famille ou entre amis. Ensuite, il y a ceux qui le préfèrent classique et ceux, en revanche, se font plaisir avec des condiments. Surtout ceux qui aiment le goût du pain le choisissent avec soin. Mais tout le monde, quels que soient ses goûts personnels, nous sommes toujours prêts à prendre une bouchée. On l'adore en apéritif ou même en simple gourmandise. Voici donc quelques conseils pour bien les préparer.
Bruschetta au four : les ingrédients
Pour commencer, préparons les ingrédients pour faire votre bruschetta maison au four. Il te faut donc :
- 500 g de pain,
- 400 g de tomates (san marzano, oeil de boeuf ou cerise),
- Huile d'olive au goût,
- Sel au goût,
- 3 feuilles de basilic,
- 1 gousse d'ail (petite)
Préparation
D'abord, faisons griller le pain. Vous pouvez également utiliser un pain traditionnel, ou un pain fait maison. Même le pain restant de la veille est bon. Couper le pain en tranches. En coupant le pain, soyez prudent. Les tranches doivent être à peu près de la même taille. Lorsque vous les avez préparés, mettez-les à cuire au four pendant quelques minutes. Particulièrement idéal pour une cuisson au four si vous souhaitez les présenter en entrée ou en délicieux après-dîner. En fait, les bruschettas cuites au four sont croquantes mais se ramollissent immédiatement avec du jus de tomate. Surtout, une astuce utile est de couper le pain en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Ensuite, nous pouvons les placer sur une plaque à pâtisserie. Une fois au four, nous les laissons griller à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
Lorsque les tranches de pain deviennent dorées, elles peuvent être retirées du four. Mais attention, il vaut mieux éviter de les laisser brûler. En fin de cuisson, on éteint le four et on les laisse refroidir sans les sortir. De cette façon, nos tranches de pain deviennent friables et croustillantes.
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