Bruschetta au four, un de ces plats que tout le monde s'accorde. On se souvient tous de la bruschetta, lors des sorties estivales par exemple. En effet, on associe l'idée de la bruschetta à de beaux moments, des vacances en famille ou entre amis. Il y a ceux qui le préfèrent classique et ceux qui, en revanche, s'adonnent aux assaisonnements. Ceux qui aiment le goût du pain le choisissent avec soin. Mais malgré les goûts personnels, tout le monde est toujours prêt à manger un morceau. On l'adore à l'apéritif ou même comme un simple coup de tête. Voici donc quelques conseils pour bien les préparer.
Bruschetta au four : ingrédients
Commençons à préparer les ingrédients pour faire une bruschetta cuite au four maison. Nous avons besoin:
- 500 g de pain,
- 400 g de tomates (san marzano, bifteck ou cerise),
- Huile d'olive au goût,
- Sel au goût,
- 3 feuilles de basilic,
- 1 gousse d'ail (petite)
Comment les préparer
D'abord, faisons griller le pain. Vous pouvez utiliser un pain traditionnel ou fait maison. Même le pain de la veille est bon. Couper le pain en tranches. Attention : les tranches doivent être à peu près de la même taille, environ un demi-centimètre d'épaisseur. Une fois tranchés, on peut les placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four quelques minutes. Les cuire au four est idéal si vous souhaitez les présenter en apéritif ou en délicieux après-dîner. En fait, les bruschettas cuites au four sont croustillantes mais se ramollissent immédiatement avec le jus de tomate. Une fois au four, nous les laissons griller à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
Lorsque les tranches de pain deviennent dorées, elles peuvent être retirées du four. Mais attention, mieux vaut éviter de les brûler. En fin de cuisson, on éteint le four et on les laisse refroidir sans les sortir. De cette façon, nos tranches de pain deviennent friables et croustillantes.
