Après les vacances, il reste toujours quelque chose dans le réfrigérateur, des restes de préparations de base ou un ingrédient dont on ne sait plus quoi faire. Et puis l'imagination doit prévoir la valorisation de ces produits encore excellents, car dans l'économie domestique il ne faut rien jeter mais au contraire, récupérer ces restes peut donner lieu à des résultats extraordinaires et tout à fait inattendus. Alors c'est arrivé: il me restait de la pâte de quelques pastiera (en fait je n'insère pas les ingrédients car n'importe quelle pâte brisée peut être utilisée), du chocolat, des noix ou des noisettes et des œufs, des produits que l'on trouve facilement dans le garde-manger, étaient de quoi donner vie à une tarte toute simple mais délicieuse.
Temps de réalisation : 1 maintenant
Degré de difficulté (1 à 5) : 2
Moule à tarte 25 cm
Ingrédients:
320 g de pâte brisée
85 g de chocolat 72%
85 g de beurre
70 g de farine faible
170 g de sucre
85 g de noix ou noisettes concassées
oeufs 2
Procédure pour faire le brownie à pâte brisée
Allumez le four à 200°C; chemiser le moule avec la pâte feuilletée, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Couvrir la pâte d'une feuille de papier argenté et remplir de pesini. Cuire pendant 20 minutes, puis retirer les poids et le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes. Laissez-le refroidir. Baisser le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien. Verser sur la pâte, niveler et cuire 20 minutes, pas plus, elle doit rester humide. Laisser refroidir complètement avant de décorer et de servir.
La recette a été faite par Robert Saluzzi.
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