Passer les fêtes il y a toujours quelque chose dans le frigo, des restes de préparations de base ou quelque ingrédient dont on ne sait plus quoi faire. Et puis l'imagination doit prévoir de valoriser ces produits encore excellents, car dans l'économie domestique rien ne doit être jeté mais au contraire, la récupération de ces restes peut donner lieu à des résultats extraordinaires complètement inattendus. Voici ce qui s'est passé : j'ai fait de la pâte brisée (je n'insère pas les ingrédients car n'importe quelle pâte brisée pourrait être utilisée), il y avait assez de chocolat, de noix ou de noisettes et d'œufs, des produits que l'on trouve facilement dans le garde-manger, pour donner vie à une tarte très simple mais délicieuse.
Temps de construction : 1 heure
Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2
Moule à tarte 25cm
Ingrédients :
320 g de pâte brisée
85 g de chocolat 72%
85 g de beurre
70 g de farine faible
170 g de sucre
85 g de noix ou de noisettes en petits morceaux
2 oeufs
Procédure pour faire un brownie à pâte brisée
Allumez le four à 200°C; chemiser le moule avec la pâte feuilletée, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Couvrir la pâte d'une feuille de papier argenté et remplir de pesini. Cuire pendant 20 minutes, puis retirer les poids et le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes. Laissez-le refroidir. Baisser le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien. Verser sur la pâte, niveler et cuire 20 minutes, pas plus, elle doit rester humide. Laisser refroidir complètement avant de décorer et de servir.
La recette a été faite par Robert Saluzzi.
Allumer le four à 200°C ; couvrir le moule avec la pâte, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Recouvrez la pâte d'une feuille de papier argenté et remplissez de petits morceaux. Cuire pendant 20 minutes, puis retirer les poids et la feuille et cuire pendant 5 minutes. Laissez refroidir. Baisser le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien. Verser dans la pâte, égaliser et cuire 20 minutes, pas plus, elle doit rester humide. Laisser refroidir complètement avant de décorer et de servir.
La recette a été créée par Robert Saluzzi.
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