Un deuxième plat typique et éprouvé de ma cuisine, des boulettes de viande et de savoureuses pommes de terre au four est une seconde simple et rapide que tout le monde aime vraiment et le nombre de boulettes de viande que je fais semble ne jamais suffire ! Les pommes de terre aromatisées à la préparation, au romarin, au parmesan et à la chapelure sont irrésistibles et peuvent devenir un plat délicieux et nutritif.
Le temps de production : 2 heures
Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de viande hachée
6 de biscottes
1 tasse de lait chaud pour tremper les biscuits
20 g d'huile
40 g de parmesan râpé
1 d'oeuf entier
qsp de sel
1 kg de pommes de terre en dés
qsp de sel
40 g d'huile d'olive
qs d'arômes pour les rôtis
qsp de romarin frais
1 poignée de parmesan
1 poignée de chapelure
20 g de beurre
Processus pour faire les boulettes de viande au four avec de savoureuses pommes de terre
Commencez la préparation en trempant les biscottes dans une tasse de lait chaud, en les laissant fondre et égoutter dans une passoire avec les trous d'épingle en appuyant pour libérer l'excès de lait, il doit rester une bouillie.
Mettez le haché dans un bol avec les tranches, l'œuf, le sel, le parmesan, l'huile et ajoutez le tout ensemble; former des petites boules et les passer en chapelure.
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes assaisonnez avec de l'huile, des herbes, du sel et faites cuire dans un grand plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et enfournez pendant 50 minutes. Les pommes de terre seront presque complètement cuites, mais pas sèches car l'aluminium a conservé la bonne humidité.
Insérez les boulettes de viande, ajoutez le beurre en flocons et faites cuire les boulettes de viande avec les pommes de terre après avoir remué très doucement dans la poêle pendant 30 minutes.
Dans les dernières minutes ajouter le parmesan et la chapelure, si besoin un filet d'huile d'olive retourner et sortir du four.
La recette a été faite par Antonella Audino.
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