BEIGNET AU YAOURT ET LIME (L. Montersino)
Natasha Predonzani
Temps de réalisation: 1 heures de 20 et minutes
Les doses pour un moule d'un diamètre de 26 cm plus haut par 9 cm de haut
Ingrédients:
360 g de farine faible
120 g d'amidon de maïs
240 g d'oeufs
60 g d'huile d'olive extra vierge
120 g d'huile de riz
180 g de fructose
90 g dans l'inuline
300 g de yaourt entier
20 g de levure chimique
20 g de zeste de citron vert
2 g de sel
décorer
chocolat blanc
zeste de citron vert
groseille
Procédure:
Fouettez les œufs avec le fructose et l'inuline. Ajouter le yaourt, les deux huiles et le zeste de citron vert râpé, la farine tamisée avec la fécule de maïs, le sel et la levure chimique.
Verser dans le moule beurré et fariné.
Cuire au four à 170°C pendant 50-55 minutes
Une fois refroidi, glacer le gâteau de chocolat blanc fondu au bain-marie, décoré d'écorces de citron vert et de groseille.
