L'Italie au coeur : par notre envoyé de itBuenosAires.it
L'Italie, pour les personnes nées à l'étranger qui vivent très loin, reste toujours une destination de rêve. On y pense, on l'imagine, on le désire. Nous savons beaucoup de choses sur l'Italie et, en même temps, malheureusement, nous ne savons rien. Je suis sûr que tous les italo-descendants comme moi ont au moins une fois dans leur vie imaginé, les yeux fermés, descendre de l'avion (ou du bateau !) explorez-le, respirez-le, goûtez à tous ces petits poèmes d'odeurs et de saveurs dont nous n'avons jamais fait que fantasmer. Dans mon cas, l'une des choses qui alimente le plus ces fantasmes est un petit mais grand délice. Un délice italien qu'ici en Argentine, chaque fois que je le trouve dans un magasin et que je peux enfin l'acheter et le goûter, cela me coupe le souffle. Et les yeux fermés, ça me fait rêver et penser italien. Je parle des confettis, c'est-à-dire des dragées. Un produit fabriqué en Italie qui ici en Argentine est considéré comme un vrai petit trésor.
Confettis : le trésor blanc caché dans la cuisine de papy
Mon adoration pour les dragées est ancienne. Pour en parler, je dois d'abord expliquer où et comment je les ai rencontrés. Je pense que l'histoire a commencé quand j'avais 2 ou 3 ans. Mon grand-père et ma grand-mère ont dû retourner en Italie pendant longtemps. De retour en Argentine, ils avaient emporté avec eux beaucoup de choses faites maison. J'étais enfant, mais ce qui m'a le plus frappé, ce sont des sachets de perles à la forme étrange, blanches et lisses. Je garde encore quelques détails inoubliables de cette première rencontre. D'abord, je me souviens de mon grand-père qui m'a dit d'en goûter un. « des dragées blanches », les appelait-il. J'ai obéi. Et j'ai été submergé. L'amour à la première bouchée. Et grand-père ? Il a mis les précieuses fournitures sur le meuble, trop haut pour que je puisse les atteindre seul. Bref, en sécurité, tout comme nous avons affaire à un trésor.
Je me souviens aussi que pour moi, les confettis étaient toujours un peu durs à mâcher, je peinais. J'avais aussi mal parfois. Mais la récompense de cet effort était inestimable : la douceur d'abord, puis l'arôme de la Sicile. Ce goût plein et légèrement amer est resté longtemps dans la bouche et dans la mémoire pour toujours.
Mais les dragées blanches n'étaient pas pour tous les jours. Malheur à vous! Lorsque nous avons été autorisés, le grand-père n'en a distribué pas plus de deux à chaque enfant. Et puis il fallait garder l'eau à la bouche et attendre la prochaine fois. La prochaine fois, cela ne viendrait que sept jours plus tard. Parce que les confettis de mon Argentine ont toujours été le trésor des fêtes.
Nous n'en avons mangé que le week-end après le déjeuner chez les grands-parents, ou lors d'occasions spéciales avec un café. Ce rationnement était bien sûr aussi une stratégie de grand-père pour les faire durer le plus longtemps possible. Qui sait quand ils auraient pu rentrer en Italie pour reconstituer les précieux stocks ! Après tout, les acheter en Argentine était une mission presque impossible. Introuvable dans les magasins à l'époque. Heureusement, il y avait de temps en temps des villageois qui venaient de rentrer d'Italie qui, sur la commission de grand-père, apportaient le sac fourre-tout en cadeau. Un vrai poste de pilotage !
En Italie
Une fois grande, lors de mon premier voyage inoubliable en Italie, je me souviens du jour où je suis allée faire du shopping pour la première fois et dans la petite boutique de la ville, tout en haut, les voici : les dragées blanches ! Fichiers d'emballage ! Je n'en croyais pas mes yeux. Je n'avais même pas pensé qu'ils pourraient être disponibles dans une épicerie commune. Ce sera enfantin, mais je jure que mon cœur s'est ouvert. Encore une fois, coïncidence, ils étaient alignés sur une étagère haute. Mais cette fois j'avais grandi (physiquement, mentalement j'étais juste comme un enfant en ce moment).
Et, bien sûr, j'ai balayé les étagères sous le regard de la vendeuse, surprise non pas tant par mon appétit gigantesque mais plutôt par le bonheur qu'elle voyait briller dans mes yeux et dans mon sourire. Je me souviens aussi que je les ai photographiés avec mon smartphone et que j'ai immédiatement envoyé la photo à ma famille en Argentine. Comme si j'avais rencontré quelqu'un de célèbre. Ou peut-être encore mieux, comme si je m'étais retrouvé de manière inattendue devant une œuvre d'art. Un événement rare cependant. J'ai payé et je suis parti satisfait.
Une rareté
Certainement pour un italien qui vit en Italie, les dragées, comme beaucoup d'autres Made in Italy produits, sont désormais monnaie courante. J'ai aussi appris qu'ils sont utilisés pour décorer les tables de mariage, pour les faveurs de mariage. Et dans certains cas, ils sont même jetés aux époux avec du riz pour porter chance. Ici, ce serait dommage pour nous. Un gâchis qui me remplirait personnellement les yeux de larmes. Vous devez comprendre que pour nous résidant à l'étranger, en Argentine, les confettis italiens sont vraiment l'événement rare dont je vous ai parlé. Vraiment quelque chose à retirer du téléphone et à partager la crainte et le bonheur avec qui vous aimez. Et gardez à l'esprit que ces merveilleuses dragées que vous, les Italiens, avez dans pratiquement tous les bons magasins du pays n'existent pas ici. Nous en avons d'autres, bien sûr, de bons, mais la saveur - celle d'origine que j'ai rencontrée ce jour-là avec mon grand-père quand j'étais enfant - je ne l'ai jamais rencontrée ici en ville.
J'attends donc une nouvelle opportunité fabuleuse pour retourner en Italie. Je n'ai découvert que récemment qu'il existe un endroit appelé Sulmona où sont produites toutes sortes de confettis qu'une personne pourrait imaginer. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi c'est l'Eldorado ! C'est une des premières destinations que je proposerai de visiter. J'espère très bientôt, vraiment.
Image présentée par Patrick Fore sur Unsplash (éditée)
