Misiones, situé dans le noreste del país, es una de las 23 provincias Argentinas, y además de albergar las cataratas del Iguazú, es reconocida por su origen guaraní, su historia jesuita y su gran affluent migratoire.
Avec esas oleadas llegaron los primeros italianos a Oberá, Misiones, une finale du S. XIX.
La fábrica de pastas Ancient Recipes existe en la avenida Tucumán de la ciudad de Oberá desde el 2011.
Mais la participation de esa familia à la gastronomie italienne vient desde mucho antes. Vilelma Forni, su dueña y cocinera principal, quiso honrar los conocimientos que heredó de sus antepasados y la memoria de su sangre plaçant des pâtes locales de artesanía hecha.
Son sangre de la Emilia Romagna, Vilelma, su marido Edgardo y Ana María, su hermana, trabajan con todo esmero y dedicación pour préparer las clásicas recetas italianas como, por ejemplo, ravioles, panzotis, cappeletti, tortellini, lasagne ou simplement tagliatelles boulettes también, y sorrentinos, fusion argentine. Todo se puede acompañar avec sauce à la viande et filet.
Las pastas elaboradas por las manos de las hermanas Fours cuentan siempre avec la recette traditionnelle de la cocina italienne, productos frescos y ningún conservateur. Además de llevar la dedicación que heredaron de
les enseignements culinaires de son père.
Hoy en día, Vilelma y su fábrica sont referentes de la pasta y de la Italianidad viva en Oberá. Su comida tener el sabor que todos quieren volver a sentir, sobre todo los domingos, que se débat entre pasta y
asado. Muchas veces, gana la pasta y, de fondo, se escucha una tarantela !