Un autre succès arrive pour l'Italie, cette fois en cuisine. Nos pâtissiers ont triomphé en Coupe du Monde de la Pâtisserie, la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ils ont devancé le Japon et les "hôtes" de la France.
La victoire de l'Italie
L'Italie est confirmée dans un âge d'or et pas seulement dans le monde du sport. La dernière victoire italienne vient du monde de la cuisine. En particulier de celui de confiserie, avec le triomphe lors de l'édition 2021 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisée à Lyon.
Onze nations se sont affrontées pour le titre. L'équipe italienne composée de Andrea Restuccia, Massimo Pica et Lorenzo Puca, et coordonné par le président du Club italien Alessandro Dalmasso. L'Italie a remporté le titre mondial, la Suisse a reçu le prix du développement durable tandis que le Chili a été reconnu pour son esprit d'équipe.
Pour l'Italie, il s'agit de la douzième participation à la compétition et de la troisième victoire de son histoire. L'équipe gagnante est composée aux deux tiers des chefs pâtissiers qui avaient remporté en 2019 la médaille de bronze : la nouvelle entrée est représentée par l'expert chocolatier Massimo Pica. Nos pâtissiers ont gagné en réalisant, avec 10 heures de temps, le dessert au chocolat de partager, le gâteau glacé, le dessert du restaurant, la sculpture en sucre de 165 cm de haut et, de la même hauteur, un morceau de chocolat.
Dans le sillage du succès
Cela ne s'arrête pas là cependant. Après la conquête du titre mondial, le secteur de la cuisine italienne vise un nouveau triomphe. En effet, ces jours-ci, toujours à Lyon, le défi entre 23 nations du monde entier pour la statuette en or très appréciée des cuisiniers a lieu. L'équipe Italie de l'Académie du Bocuse d'Or Italie représente l'Italie, composé d'Alessandro Bergamo, sous-chef du restaurant Cracco à Milan, Francesco Tanese, l'entraîneur Lorenzo Alessio, l'entraîneur adjoint Filippo Crisci et les aides Noel Moglia, Graziano Patanè et Andrea Monastero.
Pour l'Italie, c'est l'occasion de prolonger cette impressionnante série de succès, qui a commencé cet été avec la victoire des championnats d'Europe de football et s'est poursuivie entre les succès historiques de Tokyo et d'autres triomphes tels que les récents championnats d'Europe de volley-ball. Le monde de la cuisine a contribué aux succès des Azzurri et souhaite continuer à le faire.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie revient en Italie. Un succès obtenu également grâce au soutien des membres fondateurs du Club Italia, ainsi que des sponsors (Valrhona, Pasticceria Internazionale, Chiriotti Editori, CAST Alimenti, Agrimontana, Conpait) et évidemment grâce à l'aide des différents sponsors officiels et techniques, qui ont assisté et assisté les chefs pâtissiers italiens à la fois pendant l'entraînement et pour la compétition.
Source photo : Instagram cmpatisserie
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