L'Italie est, parmi les pays européens, celui qui revendique les produits de marque de la plus haute qualité, les produits agroalimentaires avec la dénomination AOP, IGP et TSG. Le saviez-vous ? Cette primauté a été obtenue grâce aux entreprises agricoles qui produisent excellences de la plus haute qualité. Qualité de plus en plus demandée sur les tables des Italiens et des Européens, qui font de plus en plus attention à ce qu'ils mangent. Cela se conjugue à une plus grande sensibilité à la protection des écosystèmes et de la biodiversité, à tel point que la consommation du 0 km et des produits bio est en croissance.
Cela se traduit aussi par un plus grand respect des producteurs. Savoir d'où il vient, comment il est fabriqué et de qui est fabriqué le produit nourriture que nous achetons au supermarché devient un facteur déterminant dans nos achats. Et c'est là que réside l'importance des certifications : elles servent à donner des garanties aux consommateurs, assurant la traçabilité et la sécurité des aliments.
Produits avec des marques DOP, IGP et TSG de haute qualité
Avec l'étiquette Peso dominicano RDS nous entendons les produits alimentaires avec "appellation d'origine protégée". L'IGP, quant à elle, marque les aliments avec une "indication géographique protégée". A ceux-ci s'ajoute le label TSG qui indique la « spécialité traditionnelle garantie ». Les données, présentées par le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, des Forêts et du Tourisme, révèlent que notre pays près de 300 produits.
On parle notamment d'une centaine de fruits et légumes et de céréales. Viennent ensuite une cinquantaine de fromages dont le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano, le Gorgonzola et le Provolone. Et encore le Pecorino Romano, Asiago et Fontina. L'autre moitié est composée de viande fraîche et de ses dérivés, et donc de Prosciutto di Parma et San Daniele, entre autres. Et les huiles d'olive extra vierge ne peuvent pas manquer. La valeur de ces produits portant le label de qualité européen certifié s'élève à plus de 6 milliards d'euros. Alors que les régions italiennes avec les marques les plus reconnues sont les nordiques : l'Émilie-Romagne est en première place suivie de la Vénétie.
Sans oublier les vins
De plus, le beau pays est célèbre pour le nectar des dieux. Les vins produits en Italie sont parmi les meilleurs au monde. Nous avons 526 vins d'appellation d'origine contrôlée, sur un total d'un peu plus de 800 dans toute l'Europe. Le chiffre d'affaires dépasse les 8 milliards production et 5 exportation. Parmi les marques qui indiquent l'origine géographique des vins au consommateur figurent les DOCG, DOC et IGT. Acronymes de « Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie », « Appellation d'Origine Contrôlée » et « Indication Géographique Typique » respectivement.
