Au cœur des serres du Salento, dans le sud des Pouilles se trouve le petit village de Ruffano qui, avec la fraction de Torrepaduli, n'atteint pas 10.000 XNUMX habitants.
Ruffano, animé par la rudesse des collines et l'harmonie architecturale du centre historique, est l'une des zones les plus appréciées du Salento.
L'histoire et les origines de Ruffano
Les origines de Ruffano sont incertaines.
Certaines découvertes dans la zone rurale de Manfio témoignent que le site est fréquenté depuis la préhistoire.
Il semble que le nom Ruffano dérive du centurion romain Rufus qui aurait fréquenté cette terre à l'époque romaine.
Le centre historique remonte à la fin du Moyen Âge, lorsque le terrain, avec ses murs et sa forteresse, aurait représenté l'élément de liaison entre les hameaux de San Marco et celui de San Foca.
Ruffano fut l'un des fiefs les plus représentatifs de la Terre d'Otrante, qui passa des mains de la famille napolitaine Brancaccio à celles des D'Amore d'Ugento et, par la suite, aux Ferrante, qui laissèrent tous des traces indélébiles dans le patrimoine de la communauté.
Le hameau de Torrepaduli, dont le nom dérive de la présence ancienne d'une ou plusieurs tours et de zones marécageuses qui caractérisaient le site dans le passé.
Que voir à Ruffano
Dans le centre historique de Ruffano et Torrepaduli se trouvent de véritables joyaux architecturaux tels que les palais: Pizzolante, Licci, Castriota-Scanderbeg, D'Urso et Villani. Palais, maisons à cour, cours multifamiliales s'articulent entre espaces ouverts et places.
Sur le territoire de Ruffano il y a de nombreux « truddhi », fermes et pajare présents, constructions architecturales liées à la civilisation paysanne disséminées dans les campagnes environnantes.
Parmi les truddhi, le « Trullo Ferrante » revêt une importance particulière et est l'un des plus importants des Pouilles en termes de taille.
De nombreux moulins à huile souterrains Ils sont dispersés dans tout le centre historique où se trouve également le sanctuaire de San Rocco di Torrepaduli, destination de pèlerinage depuis des siècles.
Sur la Serra di Ruffano il y a l'église de la Madonna della Serra, à 170 mètres d'altitude, dont la chapelle, depuis le Moyen Âge, a vu s'arrêter de nombreux pèlerins en route vers le Sanctuaire de Leuca.
Au cœur des deux centres historiques se distinguent les églises mères: l'église de l'Immaculée Conception à Torrepaduli avec ses beaux portails en pierre datant de 1588 et 1603, et l'église du XVIIIe siècle de la Nativité de la Bienheureuse Vierge Marie de Ruffano, un exemple d'architecture baroque. À l'intérieur, vous pourrez admirer les nombreux autels en pierre de Lecce et les peintures du peintre de Ruffano, Saverio Lillo (1734-1796).
Des fouilles récentes sous l'église de la Nativité ont mis au jour fondations de maisons médiévales, des fosses funéraires et un cimetière de l'époque byzantine (IXe-Xe siècle).
Au sous-sol il y a un crypte avec fresques orientales du Crucifix et de San Marco et de nombreuses grottes naturelles utilisées comme lieux de culte.
Cela vaut également la peine d'être visité le couvent des Capucins du XVIIe siècle, le château de Brancaccio, transformée en demeure seigneuriale et lieu de naissance-musée du Ruffano sculpteur Antonio Bortone (1844-1938), l'un des sculpteurs italiens les plus appréciés entre le XIXe et le XXe siècle, où sont conservées de nombreuses œuvres autographiées, comme la sculpture de la Victoire ailée.
Le Pinacothèque communale où se trouvent de nombreuses œuvres d'art contemporaines et la bibliothèque municipale « Don Tonino Bello » avec une collection de bibliothèque datant du XVIe siècle, mais aussi Musée naturaliste de la Madonna della Serra, le musée de la céramique, adjacent aux fouilles de l'église mère de Ruffano et de la Musée de la civilisation rurale de Torrepaduli.
Dans la ville, il existe également plusieurs ateliers artisanaux de céramique, de cuivre, de dentelle, de broderie, de tissage, de tambourin, où les aspects innovants ne manquent pas.
Plats typiques de Ruffano
I produits locaux Elles sont liées aux cultures traditionnelles de fruits et légumes, d'olives et de blé, mais c'est surtout l'huile d'olive extra vierge de qualité qui a une certaine prééminence productive.
Les plats typiques qui valent la peine d’être essayés sont les «Ciciri et Tria cu li frizzuli», un plat qui a toujours été présent dans la culture culinaire du Salento, à base de pois chiches et de pâtes fraîches, dont une partie est frite ; le «mors de cheval», un ragoût de viande de cheval dans une sauce parfumée au poivre et aux feuilles de laurier ; le «cecamariti», crêpes aux légumes de saison ; les «scurdjiata», composé de légumes, de légumineuses et de pain frit et le «haricots avec le pelage», tous les plats cuisinés dans des poteries produites localement.
Les douceurs à base de pâte d'amande et les « caranciuli », friandises typiques de Noël, ne manquent pas.
Que faire à Ruffano
Parmi les événements les plus importants à Ruffano, on peut citer Saint Antoine de Padoue, patron ça se passe de 11 à 13 June et de San Marco, le 25 avril, pour lequel un juste et le pays est décoré avec le lumières, la bande remplit les rues de musique et les célébrations se terminent ensuite par feux d'artifice.
Dans le hameau de Torrepaduli de nombreux fidèles, dévots et touristes se rassemblent dans la nuit entre les 15 et le 16 August sur la place devant le Sanctuaire, pour la Fête de San Rocco au cours de laquelle se déroule la traditionnelle « ronde » avec la « danse du couteau » ou « danse de l'escrime » au rythme de la pizzica.
Imperdibile en mai, l'événement « Cours ouvertes » Dans ce lieu, la beauté et le caractère unique du centre historique de Ruffano, de ses palais et de ses maisons à cour, sont mis en valeur. Au-delà du portail d'entrée, on découvre l'âme verdoyante des jardins privés, véritables écrins d'art et de trésors.
À Ruffano, on ne s'ennuie jamais. Tout au long de l'année, la municipalité, en collaboration avec les associations locales, organise des saisons théâtrales, des événements œnogastronomiques, des rencontres culturelles, des visites guidées, des événements sportifs, des cours d'artisanat et des concerts.
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