La Journée mondiale de la biodiversité est célébrée le 22 mai.
La biodiversité est un droit humain car les droits à la vie, à la sécurité, à la santé, à l’alimentation, à la culture et au travail en dépendent. Et la conservation de la biodiversité est une préoccupation commune de l’humanité.
Antonio Guterres, le secrétaire général des Nations Unies a déclaré en 2021 :
« Une planète saine est essentielle à la réalisation des objectifs de développement durable. Pourtant, la biodiversité décline à un rythme alarmant et sans précédent, et les pressions s’intensifient. Nous épuisons les ressources plus rapidement que la nature ne peut les reconstituer. La COVID-19 nous a encore davantage rappelé la relation intime entre l’homme et la nature. (…) Nous devons protéger la nature, restaurer les écosystèmes et établir un équilibre dans notre relation avec la planète. (…) Nous devons tous faire partie d'un mouvement pour le changement. (…) »
Créée par les Nations Unies en 2000, la Journée mondiale de la biodiversité vise à encourager les actions qui mèneront à un avenir durable. Et nous voulons profiter de cette occasion pour souligner l'importance de l'éducation nutritionnelle pour nos enfants.
L'Italie possède la réglementation la plus stricte au monde en matière de culture, de production, de tri et de stockage de produits alimentaires, ainsi que la plus grande diversité d'espèces agricoles cultivées, bien au-delà de 700.
Même en cela, le notre pays cela crée de la culture.
Et c'est aussi la première place dans la culture biologique et durable, cette manière de cultiver qui préserve la biodiversité et nous apporte santé et bien-être.
Ici dans "Enfants et parents » le premier et le seul Communauté d'éthique italienne qui soutient la gratuité de l'enseignement, nous sommes très engagés à informer correctement les parents sur ces questions. Parce que la santé de leurs enfants dépend d’eux.
Mais pourquoi une alimentation bio est-elle importante ?
Si les enfants consomment plus de céréales, de légumineuses, de légumes, de fruits, de poisson, d'huile d'olive crue, moins de viande rouge, de beurre et autres graisses d'origine animale, leur santé est plus garantie. Et si ces aliments sont de origine biologique, tout cela revêt une plus grande importance en termes de qualité de santé et de vie de nos enfants. Pourquoi manger bio :
1) est vivant, sain, savoureux, riche en principes actifs et vitaux ;
2) renforce métabolisme et défenses immunitaires car il pousse sur un sol naturel non contaminé par la chimie ;
3) empêcher le dépôt de toxines chimiques dans l'organisme et accélère l'élimination de celles qui peuvent déjà être présentes ;
4) Accelera cicatrisant et stimule la régénération des organes et des tissus ;
5) protège et a un effet réparateur et anti-âge.
L'Italie est le pays qui possède le plus haut patrimoine de la biodiversité grâce à la grande variété de climats et d'environnements présents sur son territoire.
Comme il l'a déclaré il y a quelque temps Oscar Farinetti, le fondateur de Eataly, gourou de l'excellence italienne : « L'Italie est le pays avec la plus grande biodiversité au monde : sur 0,2 % de la surface mondiale, il y a 7000 3.300 espèces de plantes, le deuxième pays est le Brésil avec 58.000 20.000. N'importe quelle région italienne possède plus d'espèces végétales que n'importe quel État d'Europe. L'Italie compte XNUMX XNUMX espèces animales, le deuxième pays au monde est la Chine avec XNUMX XNUMX, mais ne leur disons pas sinon ils se fâcheront. »
La variabilité intraspécifique italienne, qui concerne les différences génétiques entre populations appartenant à la même espèce, est un grand atout car elle permet d'avoir des caractéristiques génétiques adaptées au milieu de culture, résistantes au stress environnemental et aux maladies.
Mais cela ne s’est pas arrêté là. Nous avons encore de nombreuses idées à vous proposer pour réfléchir ensemble !
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édité par Ilaria Zamboni
conseiller expert en communication éthique et relations sociales, président de l'association «Enfants et Parents»
en collaboration avec les autres experts de l’Association d’Ethique.
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