Du 3 au 6 septembre, le Coca-Cola Pizza Village s'installe pour la première fois dans la capitale, le long du Lungotevere, entre le pont Garibaldi et le pont Cestio, face à l'île Tibérine. Quatre soirées de dégustations, de démonstrations culinaires et de musique, dans le cadre du programme « Lungo il Tevere... Roma » (Le long du Tibre... Rome), mettront à l'honneur quelques-uns des plus grands noms de la pizza napolitaine, prêts à enfourner leurs pizzas sur les berges du fleuve.
Parmi les pizzaiolos déjà confirmés figurent Errico Porzio, Vincenzo Capuano, l'historique Antica Pizzeria da Michele et Santini-Pizzeria Romana, représentant ainsi la tradition romaine et napolitaine. La carte, outre les classiques comme la marinara et la margherita, proposera également des créations spéciales conçues pour l'occasion, à partir de 18 €. L'événement est ouvert tous les soirs de 18h à minuit.
Il n'y a pas que la pizza. L'espace Coca-Cola propose trois zones expérientielles : des jeux interactifs, un photomaton avec des GIF personnalisés, un espace pour décorer des sacs en toile avec des pins et des autocollants en édition limitée, des ateliers pratiques pour adultes sur la levure et les garnitures animés par des experts du secteur, et une station de recyclage créée en collaboration avec CIAL.
Le Village de la Pizza est né sur le front de mer de Naples. Ses organisateurs le décrivent comme une sorte de « Championnat du monde des maîtres pizzaiolos ». Ses éditions les plus populaires ont dépassé le million de visiteurs en dix jours, un succès tel que ses organisateurs le comparent à des événements de masse comme le Carnaval de Rio ou l'Oktoberfest. À Naples même, en 2016, un groupe de pizzaiolos a battu le record du monde en réalisant la plus longue pizza du monde. Plus de deux kilomètres de pâte ont été déroulés le long du front de mer, un record encore cité comme l'un des moments marquants de l'événement.
Ces dernières années, le concept a commencé à voyager. Après des escales à Berlin et Londres, l'arrivée du Pizza Village à Rome marque sa première véritable implantation dans la capitale italienne. Sur les rives du Tibre, l'événement propose le même mélange de savoir-faire, d'ingrédients de choix et d'animations qui en a fait un rendez-vous incontournable pour les passionnés.
En prévision de cette édition romaine, plusieurs maîtres pizzaiolos se sont publiquement prononcés contre l'utilisation de l'intelligence artificielle dans la fabrication de pizzas, insistant sur la valeur du savoir-faire artisanal et de l'habileté manuelle comme éléments essentiels de la tradition. Ce thème, associé au débat actuel sur l'IA en cuisine, a occupé une place plus importante que prévu dans la présentation de l'événement.
Pour ceux qui se trouvent à Rome entre le 3 et le 6 septembre, Lungotevere degli Anguillara devient un incontournable pour les amateurs de pizza napolitaine qui souhaitent découvrir le travail de certains des noms les plus primés du secteur, dans un cadre pittoresque avec l'île Tibérine en arrière-plan.
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