Pâques, les 8 desserts typiques italiens les plus célèbres

Pâques approche et avec elle nous commençons à cuisiner les douceurs typiques de la période. Pâques cette année aura lieu le dimanche 20 avril mais évidemment les préparatifs culinaires commencent quelques semaines avant avec de nombreux plats typiques. En Italie, il existe de nombreuses pâtisseries traditionnelles de Pâques. Dans cet article, nous en avons choisi quelques-unes célèbres dans tout le Bel Paese et d'autres typiquement régionales.

Les douceurs de Pâques dans la tradition italienne

Il n'y a pas que l'œuf ou la colombe : les douceurs italiennes de Pâques sont nombreuses et toutes méritent d'être goûtées.

• En premier lieu, nous trouvons certainement le Colombe de Pâques, un pain sucré traditionnel italien de Pâques. C'est une pâte semblable au panettone et en forme de colombe aux ailes ouvertes. On peut dire que la colombe de Pâques équivaut au panettone de Noël en termes de renommée culinaire et de tradition. La Colomba est le pendant de deux célèbres desserts de Noël italiens, le panettone et le pandoro.
• Oeuf de Pâques, attendu par tous les enfants et universellement connu, est fait de chocolat (mais dernièrement d'autres recettes deviennent populaires comme celle à la pistache, etc.), reproduit la forme des œufs et peut être de différentes tailles. À l'intérieur, vous pouvez souvent trouver des jouets pour enfants.
• La pastiera, un dessert né en Campanie, est devenu aujourd'hui un dessert typique non seulement en Campanie mais dans toute l'Italie. Il concourt pour le podium avec Uovo et Colomba.

Douceurs de Pâques typiques dans les différentes régions italiennes

• In Sardaigne il y a les Pardulas qui sont de petits paniers de pâtes remplis de ricotta, de raisins secs et de zestes de citron ; Ils sont cuits au four et servis saupoudrés de miel.
• In Frioul Le Gubbana est célèbre, une spécialité typique de la région du Nord-Est. C'est une pâtisserie fourrée de noix, raisins secs, pignons de pin, amandes, écorces de citron, orange, chocolat.
• In Émilie-Romagne on retrouve les Piadot de Pâques qui sont de petites focaccias sucrées à base de farine blanche et jaune, de raisins secs et de pignons de pin.
• In toscane A Pâques, il y a le Pasimata, un gâteau moelleux qui sent l'orange et l'anis.
• In Vénétie nous mangeons de la Fugassa qui est une focaccia sucrée qui met très longtemps à lever. La forme ressemble à celle d'une colombe.