Au cœur des collines ondulantes de Lanuvio, où les oliviers se balancent au gré du vent, où la chaleur du soleil et les caresses de la mer toute proche rendent la terre unique et précieuse, c'est ici que la ferme biologique Di Marzio a été fondée en 2009.
Histoire
Bien que sa fondation soit relativement récente, ses véritables origines remontent à la fin du XIXe siècle, lorsque Tullio Del Frate acquit plusieurs parcelles de terre dans la région de Lanuvio et commença à produire du vin. Malgré les difficultés, la passion a toujours soutenu l'entreprise, qui n'a cessé de croître. Malheureusement, la tragédie de la Seconde Guerre mondiale interrompit la production, qui ne reprit que dans les années 1950 grâce à son fils Ermenegildo et à son petit-fils, également prénommé Tullio. À cette époque, le vin produit était vendu à différents domaines viticoles de la région ou consommé dans les traditionnelles « fraschette », dont l'une existe encore dans le village et appartient à l'entreprise actuelle. Dans les années 1980 et 1990, les raisins étaient achetés auprès de coopératives vinicoles qui produisaient en abondance à bas prix. Ce modèle, fondé sur la production de masse, n'a jamais permis l'élaboration d'un vin d'excellence, malgré le potentiel naturel du terroir. C’est précisément pour cette raison qu’en 2009, Riccardo Del Frate a décidé de refonder le domaine viticole en proposant un vin de grande qualité : c’est ainsi que naquit le domaine Di Marzio.
La passion du vin
Riccardo est animé d'une passion indomptable. Issu d'une famille de vignerons, il a grandi au milieu des rangs de vignes, parmi les grappes dorées de raisins parfumés et les fûts de bois. Son lien profond avec la campagne et la nature l'a poussé à suivre son intuition. Diplômé d'une école hôtelière, Riccardo a fait ses armes pendant douze ans dans des établissements hôteliers de renom à Rome, Terracina et Saint-Moritz. Il a notamment travaillé au Café de Paris, au Grand Hôtel de La Minerve et au St. Regis Grand Hotel à Rome, mais sa passion l'a toujours incité à rester au plus près de sa ville natale, Lanuvio, acceptant des postes moins bien rémunérés pourvu qu'ils lui permettent de développer sa jeune entreprise.
L'influence de Riccardo sur le modèle de production est immédiatement perceptible. Il est convaincu que l'intervention humaine doit simplement compléter la nature, qui sait déjà ce qu'elle a à faire et le fait à merveille. Riccardo s'attache à préserver les écosystèmes plutôt que de les perturber. Il choisit de laisser une strate de végétation spontanée sous chaque rang, respectant ainsi le microcosme biologique qui permet une lutte naturelle contre les parasites de la vigne, éliminant de ce fait le besoin de pesticides ou autres produits chimiques. Il travaille sans relâche, aussi bien dans les vignes qu'au chai, en respectant les principes de l'agriculture biologique. Son exploitation est certifiée biologique. De la taille aux vendanges, il réalise tout à la main, conservant un lien direct avec la vigne. Riccardo peut être considéré comme un viticulteur direct et traditionnel, résolument tourné vers l'avenir.
L'entreprise aujourd'hui
Son vignoble est composé de vignes plantées entre la fin des années 1980 et 2013. Les vins blancs sont issus d'assemblages de Malvasia di Candia et de Trebbiano Toscano, tandis que le rouge est un assemblage de Merlot. En 2015, Riccardo a produit 2 690 bouteilles de vin blanc, un chiffre qui est passé à 4 100 bouteilles en 2016, ainsi que 1 074 bouteilles de vin rouge. Son objectif est d'atteindre une production de 50 000 bouteilles, exploitant ainsi le potentiel de ses 6,5 hectares de vignes, afin de exporter son vin au-delà du Latium, et peut-être même à l'international à l'avenir.
Riccardo adore les défis. Il s'est réinventé et a relevé de nombreux défis. Il croit en son travail et puise sa force dans sa passion. Tous ces ingrédients, une fois réunis, porteront inévitablement leurs fruits. Son rêve est d'associer le nom de son vin à celui de Lanuvio, une combinaison forte et prestigieuse, synonyme de qualité, d'engagement et d'excellence en Italie et dans le monde entier. Riccardo est une personne courageuse, et comme on le sait, les rêves sont faits pour les courageux ; pour les autres, il n'y a que des tiroirs…
