L'Italie dans le monde : les 7 recettes du Belpaese les plus célèbres à l'étranger

La cuisine italienne Elle est universellement reconnue pour sa variété et son authenticité, avec des plats qui ont conquis les palais de millions de personnes à travers le monde. Cependant, nombre de ces recettes ont été réinterprétées à l’étranger, s’éloignant parfois des versions originales.

Les recettes italiennes les plus célèbres au monde

Il n’est pas facile de faire une liste exacte des recettes italiennes les plus célèbres au monde, nous avons essayé de résumer les plus célèbres dans cet article.

• 1. Pizza. Symbole incontesté de l'Italie, la pizza est peut-être le plat le plus célèbre au monde. Originaire de Naples, la version traditionnelle se compose d'une fine base garnie de tomates, de mozzarella, d'huile d'olive et de basilic. Cependant, à l’étranger, des variantes ont vu le jour comme la « Pepperoni & Pineapple Pizza », à l’ananas et au jambon, très populaire aux États-Unis, mais loin de la tradition italienne.
• 2. Spaghettis à la sauce tomate. Plat simple mais savoureux, les spaghettis à la sauce tomate représentent l'essence de la cuisine italienne. Préparés avec des spaghettis, de la sauce tomate fraîche et du basilic, ils sont appréciés dans le monde entier. Aux États-Unis, il existe cependant une version appelée « Spaghetti aux boulettes de viande », dans laquelle des spaghettis sont ajoutés aux boulettes de viande, créant un plat différent de la recette italienne originale.
• 3. Aubergine parmigiana. La Parmigiana est un plat traditionnel composé d'aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Aux États-Unis, il existe une variante appelée « Chicken Parmesan », où l’aubergine est remplacée par une poitrine de poulet panée, assaisonnée de sauce tomate et de fromage, s’éloignant ainsi de la recette originale.

Autres recettes italiennes populaires

• 4. Lasagne. La lasagne est un plat italien traditionnel composé de couches de pâtes aux œufs alternant avec du ragù, de la béchamel et du fromage. Aux États-Unis, il existe des variantes qui incluent des ingrédients tels que la ricotta et la mozzarella, créant des versions différentes de la tradition italienne.
• 5. Pâtes à la carbonara. La carbonara est un plat originaire du Latium, préparé avec des pâtes, du bacon, des œufs, du pecorino romano et du poivre noir. À l’étranger, on ajoute souvent des ingrédients comme la crème, l’ail ou l’oignon, modifiant ainsi la recette originale.
• 6. Risotto. Le risotto est un plat typique du nord de l'Italie, préparé avec du riz grillé et cuit lentement dans un bouillon, enrichi de divers ingrédients tels que des champignons, du safran ou des fruits de mer. À l'étranger, le risotto est apprécié, mais souvent préparé avec des techniques différentes, ce qui peut altérer sa consistance crémeuse caractéristique.
• 7. tiramisu. Le tiramisu est un dessert originaire de la région de Vénétie, composé de biscuits à la cuillère trempés dans du café, du mascarpone, des œufs, du sucre et du cacao. A l'étranger, il existe des variantes avec l'ajout de crème fouettée ou de liqueurs différentes, modifiant la recette traditionnelle.

La diffusion mondiale de ces recettes a donné lieu à de nombreuses réinterprétations, dont certaines diffèrent sensiblement des versions originales. Cependant, l’authenticité et la simplicité de la cuisine italienne continuent d’être appréciées et recherchées dans le monde entier.