Le made in Italy sauvera-t-il l'Italie ? C'est la question à laquelle ont répondu les sept conférenciers exceptionnels impliqués dans les 100per100 Italian Talks qui ont eu lieu le 23 Novembre 2020. Une édition numérique des Entretiens racontée à travers un format pétillant et innovant, signée par J'adore la nourriture italienne en collaboration avec La Sauce Italienne.

« 2020 restera dans les mémoires comme l'une des années qui a changé le monde, de manière radicale. Vous devez maintenant comprendre comment gérer et tirer le meilleur parti de ce changement pour valoriser le Made in Italy et la cuisine et le vin italiens dans le monde. D'où le titre de nos Entretiens." dit-il à l'ouverture Alessandro Schiatti, PDG de I Love Italian Food.

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Modéré par Anna Prandoni, journaliste et écrivain gastronomique et œnologique, la conférence a été le théâtre de visions sur l'avenir du Made in Italy et des exportations. Pour ouvrir la danse François Panella, restaurateur, visage de télévision bien connu et véritable défenseur du made in Italy. Dans son discours, il exprime un vif espoir pour le redémarrage du made in Italy, qui, selon lui, devrait devenir un actifs d'aide aux opérations commerciales à l'étranger. Puis, attirant l'attention sur les restaurateurs, catégorie qu'il est appelé à représenter, il suggère « trois thèmes sur lesquels travailler pour la renaissance à laquelle nous sommes confrontés : l'implication des ressources humaines dans les entreprises, la pérennité et la digitalisation ».

L'intervention du président de l'agence ICE fait suite Charles Ferro, je crois fermement que made in Italy sauvera l'Italie. Une Italie dans laquelle, dit-il, "les exportations ont été le seul moteur de la croissance du PIB après la crise de 2008 et sont le premier des ingrédients du PIB qui marque encore aujourd'hui la croissance dans l'après covid". Le cadre de référence est celui du pacte pour les exportations voulu par le ministre Di Maio pour renforcer le soutien du système national aux PME, mais Ferro fait valoir que pour donner un nouvel élan à l'économie, il faudra aussi avoir de nouvelles opportunités avec de nouvelles politiques et nouveaux investissements en Europe.

Représentant le monde du e-commerce, qui a connu une forte accélération en phase pandémique, Rodrigo Cipriani Forésio, directeur général du groupe Alibaba pour l'Europe du Sud. Après avoir mis l'accent sur les opportunités offertes par alibaba.com, une plate-forme B2B avec plus de 26 millions d'acheteurs du monde entier, Cipriani a souligné combien c'est en ce moment nécessaires aux entreprises pour numériser et internationaliser leur activité : « L'agroalimentaire made in Italy et la culture alimentaire méritent d'être promus dans le monde, d'autant plus en se concentrant sur des stratégies numériques et de commerce électronique qui permettent aux entreprises et aux producteurs d'atteindre les consommateurs et les acheteurs partout et efficacement. A travers les plateformes d'Alibaba, nos excellences dans le secteur alimentaire, mais pas seulement, ont l'opportunité de toucher près de 800 millions de consommateurs chinois, jeunes et attentifs à la qualité des produits. Et évidemment un cours d'éducation des consommateurs est nécessaire: le peuple chinois, tout comme les italiens, a une grande tradition culinaire, mais sa population jeune est de plus en plus à la recherche de produits occidentaux et recherchés. En ce sens, chez Alibaba, nous nous concentrons beaucoup sur les excellences italiennes telles que l'huile et le vin. C'est précisément sur ces prémisses que nous avons construit notre partenariat avec ICE, qui a débuté en 2018 avec la section helloITA sur nos plateformes B2C en Chine, et s'est étendu au B2B ces jours-ci, avec la naissance du Pavillon Made in Italy ».

100per100 Italian Talks - invités de l'émission

Essayez ensuite de répondre à la question Caroline Vergnano, PDG de Caffè Vergnano, une entreprise qui exporte dans 90 pays à travers le monde, pour laquelle il est essentiel de communiquer l'esprit italien, le savoir-faire et ses valeurs. Selon Vergnano, les entreprises devraient repartir du Made in Italy car "fabriqué en Italie est l'Italie". Il faut redécouvrir la simplicité, s'attarder sur la beauté inhérente à notre pays, sur l'histoire et sur le fait d'être italien. « Lorsque nous, Italiens, serons les premiers à prendre conscience de notre héritage, nous pourrons nous ouvrir et montrer aux autres notre unicité », conclut Carolina Vergnano.

La conférence se poursuit avec l'intervention de Carmelo Trocoli, directeur de la Fondation Campagna Amica - Coldiretti, qui souligne que le made in Italy n'est pas une marque commerciale, mais une marque collective qui représente tout un pays, un style de vie, une façon de produire, qui au fil des ans a acquis cette grande réputation grâce à l'activité du système qui implique la meilleure partie de toute la chaîne agroalimentaire du pays. Selon Troccoli, "Made in Italy sauvera l'Italie, mais seulement s'il est capable de continuer à travailler dans la direction qui l'a rendu grand, s'il est capable de faire les choix les plus difficiles, ceux-ci nous permettront de garder la marque made in Italy de plus en plus distinctive et de qualité, qui est capable de représenter de manière transparente la chaîne agroalimentaire de notre pays, de la champ à la table ".

C'est alors au tour de Eugénio Perrier, consultant en marketing expert sur le made in Italy aux USA. Selon Perrier, dans un contexte hautement concurrentiel comme celui de l'alimentation, il est essentiel de ne pas s'arrêter à la garantie de qualité offerte par le Made in Italy, mais de s'en servir comme d'une plateforme pour en tirer parti et se concentrer sur trois concepts clés : empathie, culture et technologie. Pour les entreprises, en effet, l'orientation à l'écoute, la compréhension des besoins et de la culture du consommateur seront fondamentales, ainsi que l'utilisation de l'innovation et de la technologie pour ajouter de la valeur à l'expérience client. Lorsqu'on lui a demandé si le made in Italy sauverait l'Italie, Perrier a affirmé que « si le système et les entreprises italiens étaient déterminés à progresser, à utiliser le made in Italy comme plate-forme pour nouer des relations directes et profondes avec les clients et comprendre leurs besoins, s'ils ont le courage d'innover de cette manière, alors le Made in Italy peut vraiment sauver et relancer l'Italie et ses ressources extraordinaires. »

Les entretiens se terminent par l'intervention d'une véritable icône du made in Italy, lydia bastianich, entrepreneur, auteur et visage de télévision célèbre aux États-Unis et au-delà. Lidia Bastianich retrace son histoire qui l'a amenée aux États-Unis alors qu'elle n'avait que 11 ans. "De plus en plus, nous devons faire connaître la vraie tradition, le vrai produit italien aux américains, qui sont passionnés par la cuisine italienne, aiment l'Italie" il argumente, louant le travail accompli par les entreprises pour apporter des produits italiens authentiques sur le marché américain, mais insiste également sur l'importance de communiquer le vrai made in Italy, de faire connaître les produits, mais aussi d'apprendre à les apprécier et à les utiliser.

Une image complexe mais très positive a émergé des sept intervenants, à laquelle les contributions des protagonistes de F&B en Italie et dans le monde ont été ajoutées au cours de l'entretien. Outre Michele Casadei Massari, Letizia Airos et Ale Gambini, y ont également participé des représentants d'entreprises italiennes leaders à l'export. Da Giuseppe Di Martino (AD Pastificio Di Martino) che ha definito l'Italia “la fabbrica delle cose buone del mondo”) a Luca Giavi (Direttore del Consorzio di Tutela della DOC Prosecco) che sostiene che “l'Italia verrà salvata dal genio Italien". Et encore une fois, Nicola Levoni (PDG Levoni) a apporté sa propre vision, prêt à "ramener au monde le 100% italien fabriqué en Italie", avec Fabio Leonardi (PDG Igor) qui croit en "l'amélioration du territoire et la création d'une" image de style italien apprécié dans le monde entier " et à Riccardo Agugiaro (PDG Agugiaro & Figna) qui rappelle que " nous devons être fiers et attachés à nos traditions et à nos valeurs, mais nous devons les appliquer à un nouveau monde, les entreprises italiennes doivent comprendre ce ".

Partenaire média de l'événement sont : Informacibo, L'Inkiesta Gastronomika, italiani.it, i-Italy, AICO et Italia Terra Mia. Les sponsors de l'événement sont : Levoni et le Prosecco DOC Protection Consortium. En partenariat avec Bottega Italia et Kaiti Expansion.

I Love Italian Food est le réseau international qui promeut et défend la véritable culture gastronomique et viticole italienne. Une communauté qui depuis 2015 a atteint plus de trois milliards de contacts numériques à travers le monde.
Avec son réseau de professionnels, il produit des contenus pour la narration de la cuisine italienne, organise des événements internationaux pour créer un dialogue avec les professionnels et soutient des initiatives de recherche et de formation, pour enseigner les produits et la cuisine italienne aux professionnels internationaux.
I Love Italian Food, né pour promouvoir la cuisine italienne authentique. Avec amour

The Italian Sauce est une équipe de professionnels qui réalisent des projets de marketing et de communication numériques, produisent des événements et proposent des produits innovants aux entreprises. Grâce à des décennies d'expérience dans le secteur alimentaire, elle collabore avec certains des acteurs majeurs du secteur, avec des éditeurs et des sociétés de production pour la création de livres, magazines, programmes TV et contenus numériques.

100per100 Italian Talks : le redémarrage du made in Italy passe de l'export et de la numérisation dernière modification : 2020-11-27T16:48:32+01:00 da Rédaction

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