Je me appelle Chat Nuccio et j'adore cuisiner… Je suis foodblogger et j'aime parler de cuisine et partager des recettes.
Je n'aime pas beaucoup parler de moi, mais je préfère laisser parler ce que je cuisine.
Il est possible de consulter mes recettes sur "le blog de Max : cuisine, paroles et musique en toute liberté"
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Pappardelle à l'espadon parmigiana, aubergines thaï et…'e Pacchetelle Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de pappardelle. 400 g de Pacchetelle ou tomates cerises jaunes...
Monograno de curcuma aux palourdes et fleurs de courgettes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de palourdes au choix 320 g de spaghettis 10/15...
Filet de rouget au four sur couscous parfumé à la bergamote Ingrédients pour chaque sachet : 2 filets de rouget moyens 4 tranches de fenouil...
Fettuccine alla carbonara à la seiche et œuf épicé Ingrédients pour 4 personnes Fettuccine, environ 70/80 g par personne. Seiche nettoyée et lavée 300 g. Œuf…
Spaghettis de kamut aux crevettes Mazzara et germes de haricot mungo frits et parfumés au sel fumé, finis avec une mousse de crevettes parfumée au ...
Trenette aux courgettes parfumées Ingrédients pour 4 personnes : 320 gr de trenette ou fettuccine Une courgette moyenne Un oignon Tropea moyen Huile d'olive extra vierge...
Boulettes de viande, arancini et supplì de millet aux épices, à l'oignon Tropea IGP, gratiné Ingrédients Millet décortiqué (5 g suffisent pour 150 formes) Un oignon rouge...
Riz brun balilla au curcuma, avec queues de langoustines, courgettes et oignons, fini avec poutargue de mulet. Ingrédients pour 4 personnes : Riz brun Balilla environ 250...
FOCACCIA Ingrédients : Farine de type 1 450 gr Cruschello 10 gr. Germe de blé 4.5 gr. Pommes de terre déjà bouillies et écrasées 100 gr 4 cuillères à soupe d'huile...
Schiaffoni au curcuma avec filet de cabillaud Ingrédients : 320 gr de Pâtes en forme de schiaffoni ou de paccheri. 600 gr de filet de cabillaud frais. 400 grammes...
Calmars farcis aux aubergines thaï Pour ces calamars il vous faut : 4 calamars propres et frais 4 aubergines thaï vertes et mûres 40 g de fromage, genre...
PITTA DI ALICI Ingrédients Anchois environ 600/700 gr Ail 2 gousses. Origan. Semoule 2 c. Pain rassis 2 petits pains de 80 gr. Sel et huile...
