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CATANIA

Histoire et tradition de la Cassata sicilienne

L'histoire de la cassata sicilienne commence entre le IXe et le XIe siècle, sous la domination arabe. Elle est préparée avec de la ricotta de brebis (déjà produite […]

CATANIA

Pâtisseries traditionnelles : deux recettes pour le « Jour des Morts »

Desserts traditionnels : il y en a au moins un pour chaque occasion, et chaque occasion est bonne à savourer. À Catane, où […]

CONFENTI

La cuisine traditionnelle de Conflente : les bonnes choses de Cujjienti

La cuisine de Conflente s'est toujours caractérisée par la qualité, l'authenticité et la saveur de ses ingrédients. Nos ancêtres, à l'époque […]

REGGIO CALABRE

Petrali, les douceurs typiques du festival

Les petrali font partie des douceurs typiques préparées pour les fêtes à Reggio de Calabre et dans toute la région.

PALAZZOLO ACREIDE

Friandises traditionnelles : que reste-t-il des fêtes de Noël qui viennent de passer ?

Il existe des desserts traditionnels italiens et siciliens que l'on prépare chaque année pour les fêtes. Et qui sait […]

CONFENTI

Turdiddri : des boules de Noël douces et irrésistibles

Comme promis, voici la recette des turdiddri. Ces petites boules miellées et irrésistibles sont un incontournable […]

CONFENTI

'À Nuciata : les saveurs de Noël d'antan !

Dès que l'on pense à Noël, il nous vient presque certainement à l'esprit un souvenir ou une image qui nous relie […]

CONFENTI

Et le mastazzola : l'alliance de la tradition du Conflente

Les mostacciuoli, plus connus sous le nom de 'e mastazzola, sont des confiseries typiques de Calabre et d'ailleurs (Pouilles méridionales, Campanie et Sicile […]

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